Ceny w restauracjach przewyższają ceny artykułów spożywczych po raz pierwszy od połowy 2021 r.

Doyo - DoYourOrder Ceny restauracji po raz pierwszy przekraczają ceny artykułów spożywczych

Niedawne ogłoszenie przez Bureau of Labor Statistics stwierdzające, że ceny restauracji przewyższyły ceny artykułów spożywczych w ujęciu 12-miesięcznym od połowy 2021 r., Stało się zniechęcającą wiadomością dla branży restauracyjnej. Ta wiadomość stanowi wyzwanie dla branży, która ciężko pracuje, aby odzyskać siły po spadku natężenia ruchu spowodowanym niestabilnymi warunkami gospodarczymi.


Dyrektorzy restauracji reklamują swoje posiłki jako względne okazje w porównaniu do jedzenia w domu. Jednak w oparciu o dane wskaźnika cen konsumpcyjnych już tak nie jest. Wzrost cen żywności poza domem jest spowodowany wzrostem cen żywności w szkołach, ponieważ wygasły bezpłatne programy obiadowe wprowadzone podczas pandemii Covid. Ten gwałtowny wzrost wywiera presję na wzrost ogólnego indeksu żywności poza domem.


Podczas gdy cena żywności w domu wzrosła o 8,4% w ciągu ostatnich 12 miesięcy, w rzeczywistości spadła o 0,3% w stosunku do lutego. Cena jaj spadła w marcu o 10,9% w porównaniu z poprzednim miesiącem, podczas gdy indeks owoców i warzyw spadł o 1,3%. Oznacza to, że sklepy spożywcze ciężko pracują, aby wywrzeć presję na producentów żywności i napojów, aby utrzymać ceny na niskim poziomie, ponieważ kupujący radzą sobie z szokiem naklejkowym.


Niektórzy dostawcy słuchali sklepów spożywczych, gdy ich wolumen się zmniejsza. Na przykład Conagra Brands i PepsiCo powiedziały, że nie będą już podnosić cen w tym roku, podczas gdy McCormick, właściciel przypraw Old Bay, próbuje podnieść ceny, ale spotyka się z odmową ze strony sprzedawców detalicznych.


Oczekuje się, że ceny artykułów kupowanych przez restauracje będą nadal zniekształcać ogólny indeks żywności poza domem do czwartego kwartału. Jest to idealny czas dla restauracji, aby kontynuować cyfryzację i automatyzację procesów pracy w celu obniżenia kosztów i uniknięcia wzrostu cen dla konsumentów. Wdrażając technologie, takie jak mobilne zamawianie i płatności, cyfrowe menu i automatyzacja kuchni, restauracje mogą usprawnić swoje działania i zrównoważyć rosnące ceny żywności.


Konkluzja:

Wiadomość, że ceny w restauracjach wyprzedziły ceny artykułów spożywczych w ujęciu 12-miesięcznym od połowy 2021 r., wywiera presję na branżę restauracyjną, aby znaleźć innowacyjne sposoby na obniżenie kosztów i utrzymanie rozsądnych cen dla swoich klientów. Wdrażając technologię, restauracje mogą usprawnić swoją działalność i uniknąć zakłóceń spowodowanych rosnącymi cenami żywności.

Dowiedz się więcej

4 minuty czytać

Strategie udanego otwarcia restauracji i ciągłego zarządzania satysfakcją klienta na wysokim poziomie

Otwarcie restauracji może być trudnym i satysfakcjonującym doświadczeniem. Jednak sukces przedsięwzięcia restauracyjnego w dużej mierze zależy od tego, jak dobrze jest zarządzany podczas otwarcia i później. Udane wielkie otwarcie może oznaczać prz

Sarah Reynolds
19 kwi 2023
3 minuty czytać

Jak mieć udane miękkie otwarcie restauracji

Otwarcie restauracji może być trudnym zadaniem i ważne jest, aby otwarcie zostało wykonane prawidłowo, aby zapewnić sukces restauracji. Miękkie otwarcie jest jednym ze sposobów udoskonalenia i zdefiniowania operacji restauracji i może dostarczyć c

Sarah Reynolds
18 kwi 2023
6 minut czytać

Jak założyć nowy system POS restauracji i back of the house?

Ponieważ branża gastronomiczna rozwija się w bezprecedensowym tempie, potrzeba wydajnych i niezawodnych systemów POS i zaplecza domu staje się coraz bardziej krytyczna. Utworzenie nowego systemu POS restauracji i zaplecza domu może być trudnym zad

Jennifer Lee
17 kwi 2023
3 minuty czytać

Jak opracować menu i strategię marketingową dla nowej restauracji?

Otwarcie zupełnie nowej restauracji wymaga poważnego planowania i strategii. Dwa kluczowe elementy nowej restauracji to jej menu i strategia marketingowa. Większość miłośników jedzenia może odwiedzać restauracje nie tylko dla wyjątkowego jedzenia,

Emily Parker
11 kwi 2023
4 minuty czytać

Jak zatrudnić i przeszkolić personel do nowej restauracji

W niniejszym artykule przeanalizowano proces zatrudniania i szkolenia personelu dla nowej restauracji. Celem tego artykułu jest zbadanie różnych metod i strategii stosowanych do rekrutacji i szkolenia personelu w branży restauracyjnej. W celu prze

David Hernandez
10 kwi 2023
4 minuty czytać

Czy potrzebuję pozwoleń i licencji, aby otworzyć nową restaurację?

Przemysł spożywczy jest jedną z najbardziej regulowanych branż na świecie. Aby otworzyć restaurację, właściciele są zobowiązani do uzyskania różnych pozwoleń i licencji. Celem tego artykułu jest przedstawienie przeglądu pozwoleń i licencji wymagan

Maria Sanchez
08 kwi 2023

Gotowy, aby zacząć?

Pobierz aplikację i wspólnie rozpocznij swoją cyfrową podróż!