Investir em refeições familiares: captar a próxima geração de clientes
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Os restaurantes há muito reconhecem o valor do serviço de bufê para crianças, entendendo que uma experiência gastronômica positiva durante a infância pode se traduzir em lealdade ao longo da vida. Refletindo sobre memórias pessoais, muitos de nós recordamos o fascínio de certos restaurantes durante a nossa juventude, onde a promessa de um brinquedo ou de uma refeição especial tornava o jantar fora uma aventura. Esta estratégia, exemplificada por gigantes como a McDonald's (uma grande cadeia QSR), tem-se revelado imensamente bem-sucedida, atraindo clientes jovens e as suas famílias vezes sem conta.
Em Zurique, na Suíça, estabelecimentos como Amalfi e Conti inovaram em sua abordagem para refeições em família, evitando o menu infantil convencional em favor de oferecer aos jovens uma versão reduzida do menu principal a um preço reduzido. Esta medida não só garante que as crianças desfrutem de refeições nutritivas e saborosas, mas também dissipa a noção de que a comida das crianças deve ser limitada a alimentos básicos sem inspiração, como macarrão e queijo ou nuggets de frango.
O impacto desta estratégia foi profundo. Ambos os restaurantes experimentaram um aumento notável na popularidade, com o patrocínio familiar disparando de modestos 10% para impressionantes 35%, levando a reservas consistentemente cheias. Sem dúvida, a qualidade da cozinha desempenha um papel fundamental neste sucesso, mas o compromisso em proporcionar uma experiência gastronómica familiar tem sido igualmente fundamental.
Reconhecendo o imenso potencial da gastronomia familiar, os operadores de restaurantes em todo o mundo estão cada vez mais focados em atender a esse grupo demográfico. Os millennials, em particular, estão impulsionando essa tendência, vendo jantar fora não apenas como um meio de sustento, mas como uma forma de entretenimento e interação social para toda a família. De acordo com o Generational Consumer Trend Report da Technomic, os millennials estão interessados em experiências gastronômicas elevadas para seus filhos, abraçando oportunidades de criatividade e engajamento durante as refeições.
Além disso, as implicações financeiras da prestação de cuidados a famílias com crianças pequenas são substanciais. Uma pesquisa do NPD Group destaca o aumento significativo de receita associado à acomodação de jovens clientes, com um aumento de 84% no gasto médio observado quando crianças menores de 13 anos estão presentes. Este grupo demográfico representa um segmento de mercado lucrativo, que os restaurantes não se podem dar ao luxo de ignorar.
Do Your Order, uma plataforma abrangente de gestão de restaurantes 360, está pronta para ajudar os proprietários de restaurantes em todo o mundo na sua busca para atrair e entreter a próxima geração de clientes. Como parte de nossa missão de aumentar a rentabilidade e as margens de lucro dos restaurantes, fornecemos uma riqueza de ideias, conteúdo e exemplos sobre como atender às famílias de forma eficaz. Com base em nossa vasta experiência, oferecemos insights e estratégias destinadas a criar experiências gastronômicas envolventes para jovens clientes e suas famílias.
Nossa plataforma equipa os proprietários de restaurantes com ferramentas e recursos inovadores, servindo como um farol de orientação no cenário competitivo da hospitalidade. Através de recursos como menus personalizáveis, sugestões de atividades e até mesmo itens práticos, como sacos de refeição e lápis de cor, o Do Your Order capacita estabelecimentos de todos os tamanhos a criar ambientes que ressoam com os jovens clientes.
Ao infundir elementos de entretenimento e interatividade na experiência gastronômica, os restaurantes podem se distinguir em meio a uma concorrência feroz e promover conexões duradouras com a próxima geração de clientela. Para as famílias, a garantia de um ambiente acolhedor e envolvente, onde as crianças são cativadas e entretidas, torna-se um fator atraente em suas decisões gastronômicas. Investir em iniciativas amigas da família através da Do Your Order não é apenas uma escolha estratégica, é um plano para o sucesso sustentado numa indústria em evolução.