Ispadanje Brexita: Italijanski restorani u Londonu bore se da pronađu osoblje
Tabela sadržaja
U živahnim ulicama Londona, aroma autentične italijanske kuhinje dugo je bila spajalica živahne kulinarske scene. Od rustičnog šarma Ciao Bella do Mišelinove elegancije Lokande Lokateli, italijanski restorani utkali su se u tkaninu grada. Rejčel Kinan rasvetljava duboke izazove sa kojima se suočavaju italijanski restorani posle Brexita.
Emanuela Reccia, iskusni konobarica u Ciao Bella, otelotvoruje borbu sa kojom se suočavaju hiljade Italijana koji su od Londona napravili svoj dom. Primorana da se suoči sa surovom realnošću novih viznih propisa, Reccia se našla na raskršću, rastrzana između ljubavi prema Londonu i ekonomskih ograničenja koja su je gurala nazad u Evropu. Nedavno povećanje praga minimalne plate za kvalifikovane radne vize nanelo je razoran udarac mnogim zaposlenima u restoranima, pogoršavajući ionako tešku situaciju.
Za Patriciju Polano, vlasnice Ciao Bella, i Plaxy Locatelli, vlasnice Locanda Locatelli, izazovi su opipljivi. Sa višedecenijskim iskustvom između njih, ovi stalki londonske italijanske trpezarije svedoče masovnom egzodusu italijanskog osoblja, ostavljajući za sobom prazninu koja ugrožava samu suštinu njihovih establišmenta. Dok Pollano žali zbog nestašice italijanskih kuvara i konobara, ona naglašava važnost očuvanja autentične italijanske atmosfere koju su pokrovitelji očekivali.
Ipak, usred sumornosti, postoji tračak nade. Odluka Polana da ponudi veće plate u pokušaju da zadrži svoje osoblje govori o elastičnosti rođenoj iz nužde. Slično tome, Lokatelijevo insistiranje na održavanju integriteta kulinarskog identiteta njenog restorana odražava posvećenost izvrsnosti koja prevazilazi granice.
Suočeni sa nedaćama, inovacije se pojavljuju kao svetionik za londonske italijanske restorane. Prihvatanjem tehnologije i ulaganjem u programe obuke, ove ustanove mogu da osnaže svoje postojeće osoblje i prilagode se promenljivom pejzažu ugostiteljske industrije. Platforme kao što je DOYO nude liniju spasa, pojednostavčuju operacije i povećavaju efikasnost na sve konkurentnijem tržištu.
Na kraju krajeva, nevolje italijanskih restorana u Londonu služe kao jasan podsetnik na ljudsku cenu političkih odluka. Dok Brexit preoblikuje kulturni i ekonomski pejzaž Velike Britanije, aktuelni je predsednik na kreatorima politika i liderima industrije da se pozabave osnovnim uzrocima krize i ucrtaju put napred koji čuva bogatu tapiseriju londonskog kulinarskog nasleđa.
Rečima Plaxy Locatelli, "Ovo je katastrofalno za industriju." Ipak, suočeni sa nedaćama, ostaje nada da će londonski italijanski restorani izaći jači, otporniji i ujedinjeniji nego ikada pre.
U svetlu do sada nezabeleženih izazova sa kojima se suočava ugostiteljska industrija, pojavljuju se inovativna rešenja kao što je DOYO, kao svetionici nade za preduzeća koja teže da se prilagode i napreduju u pejzažu koji se brzo menja. Dok se italijanski restorani u Londonu hvataju u koštac sa manjkom osoblja podstaknutim post-Brexit propisima i ekonomskom neizvesnošću, potreba za povećanom produktivnošću i efikasnijim poslovanjem nikada nije bila hitnija. Evo kako DOYO može da transformiše ugostiteljske poslove kao što su ovi, osnažujući ih da prevaziđu prepreke i poboljšaju zadovoljstvo klijenata:
Modernizovano upravljanje porudžbinama: Sa DOYO platformom, upravljanje porudžbinama postaje bez napora. Omogućavanjem osoblju da brzo skenira QR kodove za stolovima i šalje porudžbine direktno u Kuhinjski sistem prikaza (KDS), eliminiše se potreba za ručnim unosom i procesima zasnovanim na papiru. To ne samo da smanjuje vreme čekanja i naručuje greške, već se pokazuje i kao posebno korisno za manje iskusne članove osoblja.
Efikasno upravljanje uslugom: DOYO-in obojeni sistem daje prioritet tabelama, omogućavajući konobarima da pruže pravovremenu i pažljivu uslugu. Praćenjem procenata završetka tabele i optimizacijom rasporeda osoblja, DOYO obezbeđuje efikasno upravljanje uslugama, na kraju poboljšavajući celokupno ugostiteljsko iskustvo za kupce.
Sinhronizovana koordinacija kuhinje: DOYO olakšava sinhronizovanu koordinaciju širom kuhinjskih odeljenja, minimiziranje vremena čekanja na hranu i poboljšanje ukupne efikasnosti. Kuvari mogu da oslaže spremne porudžbine, obaveštavajući konobare za brzo preuzimanje i isporuku, čime obezbeđuju besprekornu dostavu hrane i smanjenje uska grla u kuhinji.
Analitika u realnom vremenu: DOYO-ova analitika u realnom vremenu nudi neprocenjiv uvid u operativnu efikasnost, upravljanje zalihama i vrhunsko osoblje i odeljenja. Osnaživanjem preduzeća da donose odluke vođene podacima, DOYO maksimalno povećava profitabilnost i pomaže u optimizaciji poslovanja za dugoročni uspeh.
Povišeno zadovoljstvo klijenta: Kroz personalizovana iskustva i digitalne menije dostupne na 22 jezika, DOYO poboljšava zadovoljstvo klijenata i obezbeđuje besprekoran ugostiteljski doživljaj. Klijenti mogu lako da pronađu i naruče obroke koji odgovaraju njihovom ukusu i potrebama u ishrani, a istovremeno uživaju u pogodnostima samostalnog naručivanja i plaćanja.
Sa svojom brzom postavkom, besprekornom integracijom i sveobuhvatnom obukom i podrškom, DOYO nudi preduzećima karakterističnu prednost na današnjem konkurentnom tržištu. Prihvatanjem tehnologije i korišćenjem svojih inovativnih karakteristika, italijanski restorani u Londonu ne samo da mogu da se kreću kroz izazove koje predstavljaju nestašice osoblja, nego i da povećaju svoje poslovanje i maksimalno povećaju profitabilnost. Dok ugostiteljska industrija nastavlja da se razvija, rešenja kao što je DOYO igraće ključnu ulogu u uspehu vožnje i obezbeđivanju svetle budućnosti za preduzeća širom sveta.