كيفية توظيف وتدريب الموظفين لمطعم جديد
تبحث هذه الورقة في عملية توظيف وتدريب الموظفين لمطعم جديد. الهدف من هذه الورقة هو استكشاف الأساليب والاستراتيجيات المختلفة المستخدمة لتوظيف وتدريب الموظفين في صناعة المطاعم. من أجل إجراء هذه الدراسة ، تمت استشارة مجموعة من المصادر الأكاديمية والصناعية لدراسة أفضل الأساليب لضمان نجاح توظيف الموظفين والاحتفاظ بهم وتدريبهم.
مقدمة
يعتمد نجاح المطعم في المقام الأول على جودة الطعام والأجواء والخدمة التي يقدمها موظفوه. تعتبر عملية تعيين وتدريب الموظفين أمرا بالغ الأهمية في ضمان أن تكون هذه الجوانب الثلاثة للمطعم على أعلى مستوى ممكن. تبحث هذه الورقة في كيفية تنفيذ عملية التوظيف والتدريب لمطعم جديد بشكل فعال من أجل تحقيق الهدف النهائي للنجاح.
مصادر التجنيد
هناك مصادر مختلفة للتوظيف لمطعم. الأكثر شيوعا ما يلي:
لوحات الوظائف عبر الإنترنت: ؛ هناك العديد من لوحات الوظائف المتاحة حيث يمكن لأصحاب العمل نشر الوظائف الشاغرة ويمكن للباحثين عن عمل التقدم للعمل في صناعة المطاعم.
إحالات الموظفين: ؛ غالبا ما تستخدم المطاعم الإحالات من الموظفين الحاليين كوسيلة للعثور على موظفين جدد.
وسائل التواصل الاجتماعي :; توفر منصات التواصل الاجتماعي مثل LinkedIn و Facebook و Twitter مصدرا للإعلان عن الوظائف الشاغرة.
معارض التوظيف: غالبا ما تحضر المطاعم معارض الوظائف حيث يمكنها توظيف الموظفين المحتملين وجها لوجه.
اجراء المقابلات
تعد إجراء المقابلات جزءا مهما من عملية التوظيف. عادة ما تتم مقابلة الموظفين المحتملين إما وجها لوجه أو عبر الهاتف. خلال مرحلة المقابلة ، يجب على المطاعم البحث عن المرشحين الذين يمتلكون السمات التالية:
مهارات اتصال ممتازة
موقف إيجابي ورغبة في التعلم
أخلاقيات عمل قوية
القدرة على تعدد المهام
الاهتمام بالتفاصيل
تدريب
يعد تدريب موظفي المطعم أمرا ضروريا لضمان قدرة الموظفين على تقديم خدمة عالية الجودة والحفاظ على النجاح الشامل للمطعم. فيما يلي بعض طرق التدريب المستخدمة في صناعة المطاعم:
التدريب على رأس العمل: يتم تنفيذ هذا النوع من التدريب في المطعم حيث يتم عرض الموظفين الجدد على كيفية أداء واجباتهم من قبل الموظفين ذوي الخبرة.
التدريب الرسمي :; تجري بعض المطاعم برامج تدريبية رسمية يخضع فيها الموظفون الجدد لتدريب على غرار الفصول الدراسية للتعرف على الجوانب المختلفة للمطعم.
التدريب عبر الإنترنت : يمكن أن يكون التدريب عبر الإنترنت مفيدا للموظفين عن بعد أو كإضافة إلى التدريب أثناء العمل.
استنتاج
استكشفت هذه الورقة كيفية توظيف وتدريب الموظفين بشكل فعال على مطعم جديد. من أجل توظيف موظفين ذوي جودة ، يجب استخدام مجموعة من مصادر التوظيف ، ويجب أن تركز عملية المقابلة على السمات والمهارات المطلوبة للمنصب. يمكن إجراء التدريب من خلال طرق مختلفة ، بما في ذلك برامج التدريب أثناء العمل وبرامج التدريب الرسمية ، لضمان أداء الموظف الناجح. باستخدام أساليب التوظيف والتدريب المناسبة ، يمكن للمطاعم تطوير فريق من الموظفين ذوي المهارات العالية ، والتي يمكن أن تساعد في تحقيق نجاح المطعم.