সর্বাধিক পঠিত

একটি সফল রেস্তোঁরা চালানোর জন্য কেবল দুর্দান্ত খাবার এবং পানীয়ই নয়, চমৎকার গ্রাহক পরিষেবাও প্রয়োজন। যাইহোক, এমনকি সেরা রেস্তোঁরাগুলিও এমন সমস্যার মুখোমুখি হতে পারে যা গ্রাহকদের অভিযোগের দিকে পরিচালিত করে। 

ইনভেন্টরি নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্য তালিকা পরিচালনা সামগ্রিক রেস্তোঁরা পরিচালনার মূল উপাদান। পরিষেবাটি মসৃণভাবে চলমান রাখতে, যে কোনও রেস্তোঁরায় সঠিক ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট আবশ্যক, এবং এটি করতে ব্যর্থ হওয়া রেস্তোঁরাটির আর্থিক অবস্থাকে প্রধানত প্রভাবিত করে।

আপনার রেস্টুরেন্টের ফুড ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্টকে DOYO এর সাথে একটি প্রো এর মতো পরিচালনা করুন। আপনার ইনভেন্টরি এবং আপনার কর্মচারীদের নিয়ন্ত্রণ নিন।  আসুন একটি ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট সফ্টওয়্যার সরবরাহ করতে পারে এমন কয়েকটি প্রধান সুবিধাদেখুন:

ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্টের সুবিধা

একটি উপযুক্ত স্টক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা থাকা খাদ্য ব্যবসায়ের অনুশীলনগুলিতে অনেক কিছু যোগ করে। জিনিসগুলি তৈরি করতে কত খরচ হয় এবং সামগ্রিকভাবে বাজারে সেগুলি কতটা মূল্যবান তার উপর নিবিড় নজর রাখা আপনাকে দীর্ঘমেয়াদে নগদ প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করবে। খাদ্য এবং পানীয় ব্যবসাগুলি সর্বদা তাদের মেনুগুলিকে একই স্তরের বিচ্ছিন্নতার অধীন করে না।

একটি ভাল স্টক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা থাকা আরও গুরুত্বপূর্ণ হয়ে ওঠে যা আপনাকে ওভারহেড খরচ হ্রাস করতে, মেনু দাম পরিবর্তন করতে এবং অংশের আকার নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ভাল পরিকল্পনা নিয়ে আসতে সহায়তা করে। যেহেতু খাদ্য এবং পানীয় ব্যবসাগুলি সঠিক নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা স্থাপন করে, তারা নিশ্চিত হতে পারে যে তারা ভাল ব্যবসায়িক সিদ্ধান্ত নিচ্ছে।

প্রোপার রেস্তোঁরা ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট একটি সঠিক খাদ্য এবং অর্থ ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা নিশ্চিত করে। আপনার পক্ষে এই সত্যটি ট্র্যাক করা সহজ হবে যে কিছু আইটেমের আপনার প্রত্যাশার চেয়ে কম মুনাফা মার্জিন থাকতে পারে, তাই এই আইটেমগুলি অবিক্রীত হয়ে গেলে আপনি অর্থ পুড়িয়ে ফেলেন, শেষ পর্যন্ত নগদ প্রবাহকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। আপনি যদি এই বিষয়টি সম্পর্কে যথেষ্ট জানেন এবং আপনার ইনভেন্টরির ট্র্যাক রাখেন তবে আপনি আরও ভাল সিদ্ধান্ত নিতে পারেন, হারানো মুনাফা পুষিয়ে নিতে শেষ মুহুর্তে পরিবর্তন করতে পারেন এবং ভবিষ্যতে অনুরূপ ঝুঁকি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে পারেন।

• খাদ্য আইটেমগুলির অভাব রোধ করা

রেস্তোঁরাগুলির জন্য আইটেম খরচ এবং সামগ্রিক ইনভেন্টরি স্তরের পাশাপাশি খাদ্য আইটেমগুলির ব্যবহারের ট্র্যাক রাখা অপরিহার্য। এটি শেষ পর্যন্ত আপনাকে বুঝতে সহায়তা করবে যে অর্থ কোথায় যায়। রেস্তোঁরাগুলির জন্য এই ডেটাটি প্রয়োজনীয় কারণ এটি তাদের বিক্রি করা পণ্যের ব্যয় হ্রাস করবে এবং প্রতিটি বিক্রয়ের মুনাফাও বাড়িয়ে তুলবে।

• খাদ্য অপচয় রোধ

ফুড ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট বজায় রাখতে প্রচুর সহায়তা করতে পারে। মুনাফা মার্জিন। এটি যে শ্রম ব্যয় নেয় তার সাথে ইনভেন্টরিটি পুনরায় পূরণ করা একটি খাদ্য এবং পানীয় ব্যবসায়ের জন্য সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য ব্যয়গুলির মধ্যে একটি। সঠিক ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট এবং স্টক নিয়ন্ত্রণ বাস্তবায়নের সাথে, খাদ্য বর্জ্য হ্রাস পেতে পারে। খাদ্য বর্জ্য কীভাবে খাদ্য ও পানীয় শিল্পের জন্য একটি বিশাল সমস্যা তা বিবেচনা করে, বর্জ্যে তাদের অবদান হ্রাস করতে সহায়তা করার জন্য সঠিক প্রযুক্তি থাকা একটি ভাল চুক্তি।

আপনি অপ্রয়োজনীয়ভাবে কতটা খাবার অপচয় করছেন তা চিন্তা করে শুরু করুন। কখনও কখনও আপনি এটি কে সাহায্য করতে পারবেন না, যেমন যখন কোনও গ্রাহক থালা পছন্দ করে না। তবে, আপনার প্রান্তে বর্জ্য হ্রাস করার সর্বদা উপায় রয়েছে, যেমন রান্নার ভুল, ছড়িয়ে পড়া বা প্রস্তুতির সময় বর্জ্য। এই সমস্ত ট্র্যাক রাখার জন্য, আপনার হাতে সঠিক সরঞ্জাম প্রয়োজন এবং এমনকি কর্মীদের তাদের উত্সাহিত বর্জ্য সম্পর্কে আরও সচেতন হতে সহায়তা করা যাতে তারা ত্রুটিগুলি হ্রাস করতে পারে এবং খাদ্য বর্জ্য এড়ানোর অনুশীলন করতে পারে।

• অর্ডারিং

রেস্তোঁরাগুলি তাদের ইনভেন্টরিগুলি মজুদ করে রাখে। তারা একটি সঠিক ব্যবস্থাপনা ব্যবস্থা পরিচালনা করতে ভুলে যায়, যার ফলে মাঝে মাঝে ওভারঅর্ডারিং হয়। আপনার প্রকৃত প্রয়োজনের চেয়ে কম খাবার অর্ডার করে, আপনি সঠিক ইনভেন্টরি ট্র্যাকিং এবং পারফরম্যান্সের সাথে খাদ্য অপচয় হ্রাস করতে পারেন এবং প্রচুর অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন।

• সংগঠিত মিসফায়ার

মিসফায়ারগুলি ডিসক্লেমার দিয়ে ঘটে না। অর্ডার ভুল পড়ার কারণে আপনি ভুল ডিশ প্রস্তুত করুন বা বাদাম দিয়ে একটি থালায় অ্যালার্জি নোট যুক্ত করতে ভুলে যান, রেস্তোঁরা ব্যবসায় ভুল করার সব ধরণের সম্ভাবনা রয়েছে। কিন্তু আপনি যখন রেস্টুরেন্ট ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট সফ্টওয়্যারের মতো একটি স্বয়ংক্রিয় সমাধান ব্যবহার করেন, তখন আপনি এই ত্রুটিগুলি হ্রাস করেন। আপনাকে যা করতে হবে তা হ'ল আপনার কর্মীদের যথাযথ প্রশিক্ষণ এবং সক্রিয় ব্যবস্থাপনা সরবরাহ করা, এবং আপনি লক্ষ্য করবেন যে শিফটের সময় এই ছোট দুর্ঘটনাগুলি কীভাবে সময়ের সাথে হ্রাস পায়।

• দরিদ্র অংশ নিয়ন্ত্রণ

অংশগুলির ভুল ধারণা থাকলে খাবারের কারণ হতে পারে। বর্জ্যও; আপনাকে আপনার অংশগুলি সঠিকভাবে পেতে হবে। এবং আপনি যদি আপনার খাবারের আকার নিয়ন্ত্রণ করেন তবে আপনি সাধারণত গুণমান ত্যাগ না করে আপনার খাবারের বাজেটকে আরও প্রসারিত করতে পারেন। প্রতিটি থালার পরিমাপকে মানসম্মত করে আবর্জনায় খাবার পৌঁছানো থেকে বিরত রাখা অতিথিদের জন্য বিশেষভাবে ভাল কাজ করে। অবশিষ্ট.

খাদ্য বর্জ্য পুরোপুরি বন্ধ করা যায় না, তবে কয়েকটি সহজ পদক্ষেপ একটি বড় পার্থক্য তৈরি করতে পারে। এইভাবে, আপনি খাদ্য বর্জ্য নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন, অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন এবং এমনকি আপনার রান্নাঘরটি আরও ভালভাবে পরিচালনা করতে পারেন।

একটি স্বয়ংক্রিয় সিস্টেমে স্যুইচ করে আপনার মজুদটি আরও দক্ষতার সাথে পরিচালনা করুন।

ফুড ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট একটি রেস্তোঁরা ভালভাবে চালানোর একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, তবে এটি সঠিকভাবে করতে অনেক সময় লাগে। আপনার পিওএসের সাথে সংযুক্ত স্বয়ংক্রিয় ইনভেন্টরি ম্যানেজমেন্ট সফ্টওয়্যার ব্যবহার করা আপনার ইনভেন্টরি পরিচালনাসম্পর্কিত কাজগুলিতে প্রতিদিন কয়েক ঘন্টা সময় সাশ্রয় করবে।

আইটেমগুলি বিক্রি হওয়ার সাথে সাথে স্টকের সংখ্যাগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে হ্রাস পাবে, যাতে আপনি রিয়েল-টাইমে আপনার স্টকট্র্যাক করতে সক্ষম হন। এটি আপনাকে সতর্ক করে দেয় যখন কোনও মূল উপাদান কম এবং অন্যান্য অনুরূপ জিনিস চলছে। আপনার  ;এর জন্য আমাদের DOYO অ্যাপ্লিকেশনটি ব্যবহার করে দেখুন, এটি আপনাকে একটি অ্যাকাউন্ট থেকে আপনার মেনু এবং সিওজিএস পরিচালনা করতে, আপনার ইনভেন্টরি গতিবিধির নিয়মিত প্রতিবেদন চালাতে, আপনার ইনভেন্টরি খরচের নিয়মিত চেক রাখতে এবং < আরও অনেক কিছুর জন্য  আজই আপনার 30-দিনের বিনামূল্যের ট্রায়াল শুরু করুন!

আমাদের অনুসরণ করুন