Warum Gastronomen mit Software zur Verwaltung des Lebensmittelbestands in der Branche groß rauskommen
Bestandskontrolle und Lebensmittelbestandsmanagement sind Schlüsselkomponenten des gesamten Restaurantmanagements. Um einen reibungslosen Service zu gewährleisten, ist eine ordnungsgemaesse Bestandsverwaltung in jedem Restaurant ein Muss, und wenn dies nicht gelingt, wirkt sich dies erheblich auf die Finanzen des Restaurants aus.
Verwalten Sie die Verwaltung des Lebensmittelbestands Ihres Restaurants wie ein Profi mit DOYO. Übernehmen Sie die Kontrolle über Ihr Inventar und Ihre Mitarbeiter. Schauen wir uns einige der wichtigsten Vorteile an, die eine Bestandsverwaltungssoftware bieten kann:
Vorteile der Bestandsverwaltung
Ein geeignetes Bestandskontrollsystem trägt viel zu den Geschaeftspraktiken fuer Lebensmittel bei. Wenn Sie genau im Auge behalten, wie viel die Herstellung von Dingen kostet und wie viel sie auf dem Markt insgesamt wert sind, können Sie den Cashflow langfristig kontrollieren. Die Lebensmittel- und Getränkebetriebe unterziehen ihre Menüs nicht immer dem gleichen Sezierstand.
Es wird noch wichtiger, ein gutes Bestandskontrollsystem zu haben, das Ihnen hilft, die Gemeinkosten zu senken, die Menuepreise zu aendern und einen guten Plan fuer die Kontrolle der Portionsgroesse zu erstellen. Wenn Lebensmittel- und Getränkeunternehmen die richtigen Kontrollsysteme einfuehren, koennen sie sicher sein, dass sie gute Geschaeftsentscheidungen treffen.
Eine ordnungsgemaesse Restaurantbestandsverwaltung gewaehrleistet ein ordnungsgemaesses Lebensmittel- und Geldmanagementsystem. Es wird für Sie einfacher sein, den Überblick über die Tatsache zu behalten, dass einige Artikel möglicherweise niedrigere Gewinnspannen haben als erwartet, sodass Sie am Ende Geld verbrennen, wenn diese Artikel nicht verkauft werden, was sich schließlich negativ auf den Cashflow auswirkt. Wenn Sie genug über dieses Thema wissen und Ihren Bestand im Auge behalten, können Sie bessere Entscheidungen treffen, Änderungen in letzter Minute vornehmen, um entgangene Gewinne auszugleichen, und sich in Zukunft vor ähnlichen Risiken schützen.
Verhindern von Lebensmittelmangel
Fuer Restaurants ist es wichtig, die Verwendung von Lebensmitteln zusammen mit den Artikelkosten und den Gesamtbestaenden im Auge zu behalten. Es wird Ihnen schließlich helfen zu verstehen, wohin das Geld fließt. Diese Informationen sind fuer Restaurants notwendig, da sie ihre Kosten fuer verkaufte Waren senken und auch den Gewinn bei jedem Verkauf steigern.
Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
Die Verwaltung des Lebensmittelbestands kann eine immense Hilfe bei der Aufrechterhaltung der Gewinnmargen sein. Das Auffüllen des Inventars mit den erforderlichen Arbeitskosten ist eine der bemerkenswertesten Ausgaben fuer ein Lebensmittel- und Getraenkegeschaeftsgeschaeft. Mit der richtigen Bestandsverwaltung und der Implementierung einer Bestandskontrolle kann die Lebensmittelverschwendung zurückgehen. Wenn man bedenkt, dass Lebensmittelverschwendung ein großes Problem für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist, ist es ein gutes Geschäft, die richtige Technologie zu haben, um ihren Beitrag zum Abfall zu minimieren.
Überlegen Sie zunächst, wie viel Lebensmittel Sie unnötig verschwenden. Manchmal kann man nicht anders, z. B. wenn ein Kunde das Gericht nicht mag. Es gibt jedoch immer Möglichkeiten, Abfall auf Ihrer Seite zu reduzieren, wie z. B. Kochfehler, Verschütten oder Abfall während der Zubereitung. Um den Überblick zu behalten, müssen Sie die richtige Ausrüstung zur Hand haben und sogar den Mitarbeitern helfen, achtsamer mit der Verschwendung umzugehen, die sie fördern, damit sie Fehler minimieren und die Vermeidung von Lebensmittelverschwendung üben können.
Überbestellung
Wenn Restaurants ihre Lagerbestände aufstocken, vergessen sie, ein ordnungsgemaesses Managementsystem durchzufuehren, was manchmal zu Ueberbestellungen fuehrt. Indem Sie weniger Lebensmittel bestellen, als Sie tatsaechlich benoetigen, koennen Sie Lebensmittelverschwendung reduzieren und mit ordnungsgemaesser Bestandsverfolgung und -leistung viel Geld sparen.
Verschiedene Fehlzündungen
Fehlzündungen passieren nicht mit einem Haftungsausschluss. Egal, ob Sie das falsche Gericht zubereiten, weil Sie die Bestellung falsch gelesen haben, oder vergessen, einem Gericht mit Nüssen einen Allergiehinweis hinzuzufügen, es gibt alle möglichen Möglichkeiten, in der Gastronomie Fehler zu machen. Wenn Sie jedoch eine automatisierte Loesung wie die Bestandsverwaltungssoftware fuer Restaurants verwenden, reduzieren Sie diese Fehler. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihren Mitarbeitern eine angemessene Schulung und ein aktives Management zu bieten, und Sie werden feststellen, wie diese kleinen Pannen mit der Zeit während einer Schicht abnehmen.
Schlechte Portionskontrolle
Eine ungenaue Vorstellung von Portionen zu haben, koennte auch zu Lebensmittelverschwendung fuehren; Sie müssen Ihre Portionen richtig machen. Und wenn Sie die Größe Ihrer Mahlzeiten kontrollieren, können Sie Ihr Lebensmittelbudget in der Regel weiter ausdehnen, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Zu verhindern, dass Lebensmittel in den Müll gelangen, indem die Maße für jedes Gericht standardisiert werden, funktioniert besonders gut für die Reste der Gäste.
Lebensmittelverschwendung kann nicht vollständig gestoppt werden, aber ein paar einfache Schritte können einen großen Unterschied machen. Auf diese Weise können Sie Lebensmittelverschwendung kontrollieren, Geld sparen und sogar Ihre Küche besser verwalten.
Verwalten Sie Ihre Lagerbestände effizienter, indem Sie auf ein automatisiertes System umsteigen.
Die Verwaltung des Lebensmittelbestands ist ein wichtiger Bestandteil des fuer einen guten Betrieb eines Restaurants, aber es braucht viel Zeit, um es richtig zu machen. Die Verwendung automatisierter Bestandsverwaltungssoftware, die mit Ihrem POS verbunden ist, spart Ihnen jeden Tag Stunden Zeit bei Aufgaben im Zusammenhang mit der Verwaltung Ihres Inventars.
Die Anzahl der vorrätigen Artikel wird automatisch aufgebraucht, wenn Artikel verkauft werden, sodass Sie Ihren Lagerbestand in Echtzeit verfolgen können. Es warnt Sie, wenn eine wichtige Zutat zur Neige geht und andere ähnliche Dinge. Probieren Sie unsere DOYO-App für Ihre Restaurant-Bestandsverwaltung aus - sie ermöglicht es Ihnen, Ihre Menüs und COGS von einem Konto aus zu verwalten, regelmäßige Berichte über Ihre Bestandsbewegungen zu erstellen, Ihre Inventarkosten regelmäßig zu überprüfen und vieles mehr. Starten Sie noch heute Ihre kostenlose 30-Tage-Testversion!