L'intimidation dans l'industrie hôtelière : une recette toxique pour l'échec
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L'intimidation est un fléau qui infecte diverses facettes de la société, et le milieu de travail ne fait pas exception. Dans l'environnement dynamique et centré sur le client de l'industrie hôtelière, le harcèlement peut avoir des conséquences particulièrement dommageables, non seulement pour les personnes concernées, mais pour l'ensemble de l'entreprise. C'est une recette toxique qui mène finalement à l'échec.
Les intimidateurs sur le lieu de travail découlent souvent d'un sentiment d'insécurité ou d'insatisfaction envers eux-mêmes. Ils déversent leurs frustrations et leurs insécurités sur les autres, créant un environnement hostile et toxique. Ce comportement étouffe non seulement la productivité, mais ternit également la réputation de l'entreprise. Imaginez un scénario où un gestionnaire ou un propriétaire est vu en train d'intimider les employés par des clients ; C'est un moyen infaillible de faire fuir les clients et de ternir irrémédiablement l'image de la marque.
Selon George Monbiot , rédacteur en chef du Guardian, on pourrait dire que l'intimidation est une conséquence naturelle de la compétition, une notion propagée par le récit dominant de notre époque – le néolibéralisme . Cette idéologie présente la vie humaine comme un jeu à somme nulle, où certains doivent gagner aux dépens des autres. Mais ce récit est erroné. Non seulement elle perpétue l'inégalité, mais elle favorise également une culture où l'agression et la domination sont récompensées.
Dans le secteur de l'hôtellerie, où la satisfaction du client est primordiale, la présence d'intimidation peut être catastrophique. Les employés qui se sentent rabaissés ou rabaissés ont peu de chances de fournir le niveau de service attendu, ce qui entraîne l'insatisfaction des clients et la perte d'affaires. De plus, dans une industrie où le bouche-à-oreille joue un rôle important, les histoires d'intimidation au travail peuvent se répandre comme une traînée de poudre, dissuadant les clients potentiels de revenir.
Reconnaître un environnement d'intimidation dans le secteur de la restauration
L'industrie de la restauration est connue pour son environnement dynamique et sous haute pression, mais malheureusement, elle peut aussi être un terreau fertile pour l'intimidation au travail. L'identification des signes d'un environnement d'intimidation est cruciale pour maintenir une culture d'entreprise saine et assurer le bien-être des employés. Voici quelques indicateurs clés à surveiller :
1. Critique constante : Dans un environnement d'intimidation, les employés peuvent faire l'objet de critiques incessantes de la part de leurs gestionnaires ou de leurs collègues. Ces critiques peuvent être injustifiées ou disproportionnées par rapport à la situation, et elles peuvent miner la confiance et le moral des personnes concernées.
2. Isolement et exclusion : L'intimidation prospère souvent dans des environnements où certaines personnes sont pointées du doigt et marginalisées. Dans les restaurants, cela peut se manifester par l'exclusion de certains membres du personnel des activités de groupe, leur refus de possibilités d'avancement ou leur exclusion délibérée de conversations importantes ou de processus décisionnels.
3. Violence verbale : La violence verbale est un signe clair d'un environnement de travail toxique. Il peut s'agir de crier, de crier, d'insulter ou d'utiliser un langage désobligeant envers les employés. Dans un restaurant, où les tensions peuvent être vives pendant les quarts de travail chargés, la violence verbale peut être plus courante, mais ne devrait jamais être tolérée.
4. Charges de travail déraisonnables : L'intimidation peut également prendre la forme de l'attribution de charges de travail irréalistes ou excessives à certaines personnes, tandis que d'autres bénéficient d'un traitement préférentiel. Cela peut entraîner un épuisement professionnel, du stress et des sentiments de ressentiment chez les employés qui se sentent injustement accablés.
5. Manque de soutien : Dans un environnement de travail sain, les employés doivent se sentir soutenus par leurs gestionnaires et leurs collègues. Dans un environnement d'intimidation, cependant, les personnes peuvent avoir l'impression qu'elles n'ont nulle part où se tourner pour obtenir de l'aide ou des conseils. Les gestionnaires peuvent fermer les yeux sur les comportements d'intimidation ou même y participer activement eux-mêmes.
6. Taux de roulement élevé : Un taux de roulement élevé peut être un signal d'alarme indiquant des problèmes sous-jacents dans la culture de travail d'un restaurant. Si les employés quittent ou quittent constamment leur emploi, cela peut être un signe qu'ils sont malheureux ou qu'ils subissent des mauvais traitements sur le lieu de travail.
7. Intimidation physique : Dans les cas extrêmes, l'intimidation peut dégénérer en intimidation physique ou en menaces. Il peut s'agir de gestes agressifs, d'envahissement de l'espace personnel ou même d'actes de violence. Toute forme d'intimidation physique doit être prise très au sérieux et traitée immédiatement.
Il est important que les proprietaires et les gestionnaires de restaurants soient vigilants quant a la detection et a la requerance des comportements d'intimidation sur le lieu de travail. La création de politiques claires contre l'intimidation, la formation des employés et des gestionnaires sur la façon de reconnaître et de prévenir l'intimidation et la promotion d'une culture de respect et de soutien peuvent toutes contribuer à atténuer le risque d'intimidation dans les restaurants. En donnant la priorité au bien-être des employés et en favorisant un environnement de travail positif, les restaurants peuvent créer un lieu de travail plus sain et plus productif pour toutes les personnes impliquées.
L'expérience d'Adam Reiner dans l'industrie de la restauration à New York met en lumière le problème omniprésent de l'intimidation sur le lieu de travail, en particulier dans les établissements gastronomiques. En tant que membre chevronné du personnel de salle, Reiner a été confronté de première main à l'environnement toxique perpétué par un chef exécutif abusif en série. Malgré ses dix ans d'expérience et une trajectoire de carrière réussie, Reiner s'est retrouvé confronté à des mauvais traitements et à des intimidations incessants dans la cuisine. Le comportement agressif du chef, associé à un manque de responsabilité de la part de la direction, a créé une culture de peur et d'hostilité qui a imprégné le restaurant. La décision de Reiner de démissionner a été motivée par le désir d'échapper à la tyrannie du chef et de retrouver sa dignité dans un cadre professionnel. Cependant, le maintien en poste du chef et la réticence du groupe de restaurants à remédier à son inconduite soulignent les défaillances systémiques qui permettent à l'intimidation en milieu de travail de persister sans contrôle. Cette affaire nous rappelle brutalement le besoin urgent de réformes à l'échelle de l'industrie pour lutter contre l'intimidation et favoriser une culture de respect et de responsabilisation dans les lieux de travail de l'hôtellerie.
L'influence omniprésente des intimidateurs s'étend des terrains de jeu de l'enfance aux plus hauts échelons de la politique. Des recherches récentes indiquant que les intimidateurs prospèrent souvent sur le lieu de travail remettent en question les idées reçues. Cependant, ce succès n'est pas révélateur d'un leadership efficace ou de prouesses organisationnelles. Les comportements basés sur la domination perpétuent une concurrence néfaste et inhibent une véritable collaboration et innovation. Les idéologies néolibérales alimentent ce cycle de domination, favorisant l'inégalité et récompensant les comportements agressifs. Pourtant, il y a de l'espoir pour le changement. En encourageant la coopération et en démantelant les systèmes qui récompensent la coercition, nous pouvons créer une société plus équitable où chacun a la possibilité de s'épanouir. Il est temps de rejeter l'idée que les intimidateurs doivent régner et d'adopter une approche plus compatissante et collaborative de la gouvernance et de l'organisation sociale.
Il est temps pour les organisations du secteur de l'hôtellerie et de la restauration de reconnaître les effets corrosifs de l'intimidation en milieu de travail et de prendre des mesures proactives pour y remédier. En promouvant une culture d'inclusion, d'empathie et de respect, les entreprises peuvent créer des environnements où les employés se sentent valorisés et habilités à fournir un service exceptionnel. Après tout, le succès dans le secteur de l'hôtellerie ne consiste pas seulement à répondre aux attentes des clients ; Il s'agit également de cultiver une culture d'entreprise positive qui favorise la réussite de toutes les personnes impliquées.
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