Ti piacerebbe vedere quella pagina in English?

Evitare i primi 5 reclami dei clienti nel settore della ristorazione

Doyo - DoYourOrder Prevenire i 5 principali reclami dei clienti nei ristoranti

Gestire un ristorante di successo richiede non solo ottimo cibo e bevande, ma anche un eccellente servizio clienti. Tuttavia, anche i migliori ristoranti possono incontrare problemi che portano a reclami dei clienti.


In questo post del blog, discuteremo le 5 principali lamentele che i proprietari di ristoranti dovrebbero evitare a tutti i costi per garantire un'esperienza culinaria positiva per i loro clienti.


1. Servizio lento

Una delle lamentele più comuni nei ristoranti è il servizio lento. I clienti vogliono essere serviti in modo rapido ed efficiente - lunghi tempi di attesa possono portare a frustrazione e insoddisfazione. Per evitare ciò, i proprietari dei ristoranti dovrebbero assicurarsi che il loro personale sia adeguatamente formato e che il personale della cucina e i server lavorino insieme senza problemi. Inoltre, avere un sistema ben organizzato per prendere ordini e preparare il cibo può accelerare il processo. Una strategia per evitare un servizio lento è la comunicazione chiara tra i server e la cucina. Ciò garantisce che gli ordini vengano presi prontamente e inviati alla cucina in modo tempestivo, riducendo la possibilità di ritardi.


Un'altra strategia è un ristorante ben attrezzato, con abbastanza server e personale di cucina per gestire il volume dei clienti. Ciò garantisce che gli ordini vengano preparati e serviti rapidamente, senza ritardi. Un altro aspetto importante per evitare un servizio lento è avere un sistema di posti a sedere ben organizzato. Ciò può includere l'utilizzo di un sistema di prenotazione o di una lista d'attesa, che può ridurre i tempi di attesa dei clienti. Inoltre, i proprietari di ristoranti possono prendere in considerazione l'offerta di un servizio "chiama in anticipo", in cui i clienti possono chiamare per effettuare l'ordine in anticipo, riducendo i tempi di attesa al ristorante. Inoltre, una gestione efficiente dei tavoli può ridurre al minimo i ritardi consentendo ai server di girare rapidamente i tavoli e far sedere nuovi clienti.


2. Calcolo impreciso del controllo

Un'altra lamentela comune è un importo di assegno errato. Ciò può essere causato da una varietà di fattori, tra cui errori umani o problemi tecnici con il sistema del punto vendita. Per evitare errori, i proprietari di ristoranti dovrebbero formare il proprio personale su come utilizzare correttamente il sistema del punto vendita. Dovrebbero ricontrollare i calcoli prima di presentare l'assegno al cliente e sapere come gestire eventuali discrepanze che potrebbero verificarsi. Inoltre, è importante avere prezzi dei menu accurati e semplici per garantire che i clienti non siano sovraccarichi o sottopagati per i loro pasti. Dettagliare chiaramente gli ordini con un sistema computerizzato point-of-sale ridurrà l'errore umano e fornirà una chiara registrazione dell'ordine sia per il cliente che per il server.


Un altro modo per evitare errori di controllo è quello di includere dettagli sul menu su costi aggiuntivi (tasse o mance) o crediti (sconti o offerte). Comprendere facilmente la ripartizione dei costi - ed essere in grado di spiegarlo al cliente - è essenziale.


3. Comportamento maleducato

Il comportamento maleducato del personale è una lamentela importante che porta a recensioni negative e perdita di affari. I clienti si aspettano un servizio cordiale ed educato - la maleducazione e la mancanza di professionalità possono rovinare un pasto. (Alcuni clienti possono anche uscire prima di ordinare se percepiscono un cattivo atteggiamento dal loro server.) Questo può includere qualsiasi cosa, da un server a corto di clienti a uno chef scortese con il personale. Il personale dovrebbe essere adeguatamente addestrato nel servizio clienti ed essere ritenuto responsabile del proprio comportamento. Regole chiare su come i dipendenti dovrebbero trattare i clienti sono fondamentali: i proprietari devono assicurarsi di seguire tali regole attraverso regolari corsi di formazione e revisioni delle prestazioni. Inoltre, sollecitare regolarmente il feedback dei clienti può aiutare a identificare eventuali problemi con comportamenti maleducati e risolverli rapidamente.


4. Confusione dell'ordine

La confusione degli ordini può essere una delle principali fonti di frustrazione per i clienti. Si aspettano di ricevere esattamente ciò che hanno ordinato e gli errori portano a delusioni e insoddisfazione. Qualsiasi cosa, dall'ottenere il piatto sbagliato alla ricezione di un piatto con ingredienti che il cliente ha specificamente chiesto di lasciare fuori, può essere una svolta. Per evitare ciò, i proprietari di ristoranti dovrebbero addestrare adeguatamente i server a prendere, effettuare e ricontrollare gli ordini prima che vengano consegnati ai clienti.


Ciò può essere realizzato con un sistema di ordinazione digitale che mostra con precisione l'ordine del cliente o facendo in modo che un membro dello staff controlli due volte gli ordini prima di inviarli alla cucina. Una politica per la gestione delle confusioni degli ordini, come un piatto gratuito o uno sconto, può mitigare la frustrazione del cliente.



5. Il cibo non sembra come previsto

Infine, i clienti si aspettano che il cibo che ordinano appaia proprio come è stato descritto nel menu. Se il cibo non sembra come si aspettavano, ne deriveranno delusione e insoddisfazione. Un piatto potrebbe non essere placcato come mostrato sul menu, o potrebbe semplicemente non essere visivamente accattivante come il cliente aveva sperato. I proprietari devono assicurarsi che il cibo sia preparato e presentato come raffigurato e che le descrizioni del menu siano accurate. Al personale della cucina deve essere insegnato a impiattare correttamente il cibo e il menu deve mostrare esattamente ciò che il cliente può aspettarsi di ricevere. La richiesta di feedback dei clienti tramite una scheda commenti o una recensione online può aiutare a identificare eventuali problemi di presentazione e risolverli rapidamente.


Conclusione

Evitando in modo proattivo questi 5 principali reclami dei clienti, i proprietari di ristoranti possono garantire che i loro clienti si divertano. Aumenta anche la probabilità di convertire il cliente in un "regolare". Prestando attenzione ai dettagli, fornendo un eccellente servizio clienti e tenendo d'occhio potenziali problemi, i proprietari dei ristoranti apprezzeranno i clienti che sono felici e soddisfatti della loro esperienza culinaria.

Scopri di più

5 minuti leggere

Semplifica il flusso di lavoro del tuo ristorante con gli ordini online

Nel mondo frenetico di oggi, avere un sistema di ordinazione online per il tuo ristorante non è solo un lusso, ma una necessità. L'integrazione di un sistema di ordinazione online può semplificare il flusso di lavoro della cucina e fornire una mig

Emily Parker
21 mar 2023
6 minuti leggere

Sistema Point of Sale: cosa spicca per chi ci investe

I sistemi POS hanno facilitato il sistema di transazione per ristoranti e clienti per un tempo molto lungo. Un sistema POS completo rende ogni processo molto più semplice, facile e veloce. E se non sei ancora convinto, ecco una carrellata dei prin

Jennifer Lee
22 feb 2023
6 minuti leggere

Sistema di gestione dei dipendenti dei ristoranti: semplificazione delle operazioni per la massima efficienza

Hai difficoltà a trovare il tempo nella tua giornata per gestire i dipendenti? I proprietari di ristoranti devono affrontare una pletora di attività quotidiane. Probabilmente hai molto da fare, dalla pianificazione dei dipendenti al monitoraggio d

David Hernandez
15 feb 2023
5 minuti leggere

Motivi per cui i ristoranti dovrebbero passare ai menu digitali

I menu digitali sono molto più che display; Aggiungono molto valore strategico e operativo per i ristoranti in questi giorni.

Un menu digitale è un modo intelligente e innovativo per i ristoranti di mantenere i loro ospiti interessati e ren

Sarah Reynolds
01 feb 2023
7 minuti leggere

Perché i ristoratori con software di gestione dell'inventario alimentare stanno diventando grandi nel settore

Il controllo dell'inventario e la gestione dell'inventario alimentare sono componenti chiave della gestione complessiva del ristorante. Per mantenere il servizio senza intoppi, una corretta gestione dell'inventario è un must in qualsiasi ristorant

Mark Wilson
24 gen 2023
10 minuti leggere

Una guida completa al software di gestione degli ordini

Il mondo sta diventando digitale; Tutto si sta muovendo online. Ma l'unico inconveniente è che non tutti sono in grado di raccogliere i benefici di questo sistema. E negli ultimi anni, la consegna, l'ordinazione di cibo e altre app simili hanno pr

Jennifer Lee
18 gen 2023

Pronto per iniziare?

Utilizzando Do Your Order, accetti il nostro Politica sui cookie