Perché i ristoratori con software di gestione dell'inventario alimentare stanno diventando grandi nel settore
Il controllo dell'inventario e la gestione dell'inventario alimentare sono componenti chiave della gestione complessiva del ristorante. Per mantenere il servizio senza intoppi, una corretta gestione dell'inventario è un must in qualsiasi ristorante e non farlo influisce notevolmente sulle finanze del ristorante.
Gestisci la gestione dell'inventario alimentare del tuo ristorante come un professionista con DOYO. Prendi il controllo del tuo inventario e dei tuoi dipendenti. Diamo un'occhiata ad alcuni dei principali vantaggi che un software di gestione dell'inventario può fornire:
Vantaggi della gestione dell'inventario
Avere un adeguato sistema di controllo delle scorte aggiunge molto alle pratiche commerciali alimentari. Tenere d'occhio quanto costano le cose da fare e quanto valgono sul mercato nel suo complesso ti aiuterà a controllare il flusso di cassa a lungo termine. Le aziende alimentari e delle bevande non sempre sottopongono i loro menu allo stesso livello di dissezione.
Diventa ancora più importante avere un buon sistema di controllo delle scorte che ti aiuti a ridurre i costi generali, modificare i prezzi dei menu e elaborare un buon piano per controllare le dimensioni delle porzioni. Mentre le aziende alimentari e delle bevande mettono in atto i giusti sistemi di controllo, possono essere sicure di prendere buone decisioni aziendali.
Una corretta gestione dell'inventario del ristorante garantisce un adeguato sistema di gestione del cibo e del denaro. Sarà più facile per te tenere traccia del fatto che alcuni articoli potrebbero avere margini di profitto inferiori a quanto previsto, quindi finisci per bruciare denaro quando questi articoli rimangono invenduti, influenzando infine negativamente il flusso di cassa. Se conosci abbastanza questo argomento e tieni traccia del tuo inventario, puoi prendere decisioni migliori, apportare modifiche all'ultimo minuto per compensare i profitti persi e proteggerti da rischi simili in futuro.
Prevenire la mancanza di prodotti alimentari
È essenziale che i ristoranti tengano traccia dell'utilizzo dei prodotti alimentari, insieme ai costi degli articoli e ai livelli generali di inventario. Alla fine ti aiuterà a capire dove vanno i soldi. Questa informazione è necessaria per i ristoranti perché ridurrà il costo dei beni venduti e aumenterà anche i profitti su ogni vendita.
Prevenire lo spreco alimentare
La gestione dell'inventario alimentare può essere di immenso aiuto nel mantenere i margini di profitto. Riempire l'inventario con il costo del lavoro necessario è una delle spese più importanti per un'azienda di alimenti e bevande. Con la giusta gestione dell'inventario e l'implementazione del controllo delle scorte, gli sprechi alimentari possono diminuire. Considerando come lo spreco alimentare sia un problema enorme per l'industria alimentare e delle bevande, avere la giusta tecnologia per ridurre al minimo il loro contributo agli sprechi è un buon affare.
Inizia pensando a quanto cibo stai sprecando inutilmente. A volte non puoi farne a meno, come quando a un cliente non piace il piatto. Ci sono, tuttavia, sempre modi per ridurre gli sprechi da parte tua, come errori di cottura, fuoriuscite o sprechi durante la preparazione. Per tenere traccia di tutto questo, hai bisogno dell'attrezzatura giusta a portata di mano e persino aiutare il personale a essere più consapevole degli sprechi che stanno incoraggiando in modo che possano ridurre al minimo gli errori e praticare evitando gli sprechi alimentari.
Sovraordinazione
Mentre i ristoranti fanno scorta dei loro inventari, dimenticano di attuare un sistema di gestione adeguato, che a volte si traduce in ordini eccessivi. Ordinando meno cibo di quello effettivamente necessario, puoi ridurre gli sprechi alimentari e risparmiare un sacco di soldi con un corretto monitoraggio e prestazioni dell'inventario.
Accensioni assortite
Le accensioni errate non si verificano con un disclaimer. Sia che tu prepari il piatto sbagliato perché hai letto male l'ordine o dimentichi di aggiungere una nota di allergia a un piatto con noci, ci sono tutti i tipi di possibilità per commettere errori nel settore della ristorazione. Ma quando si utilizza una soluzione automatizzata come il software di gestione dell'inventario dei ristoranti, si riducono questi errori. Tutto quello che devi fare è fornire al tuo personale una formazione adeguata e una gestione attiva, e noterai come questi piccoli incidenti diminuiscono con il tempo durante un turno.
Scarso controllo delle porzioni
Avere un'idea imprecisa delle porzioni potrebbe portare anche allo spreco di cibo; Devi ottenere le tue porzioni giuste. E se controlli le dimensioni dei tuoi pasti, di solito puoi allungare ulteriormente il tuo budget alimentare senza sacrificare la qualità. Impedire che il cibo raggiunga la spazzatura standardizzando le misure per ogni piatto funziona particolarmente bene per gli avanzi degli ospiti.
Lo spreco alimentare non può essere fermato completamente, ma pochi semplici passaggi possono fare una grande differenza. In questo modo, puoi controllare gli sprechi alimentari, risparmiare denaro e persino gestire meglio la tua cucina.
Gestisci le tue scorte in modo più efficiente passando a un sistema automatizzato.
La gestione dell'inventario alimentare è una parte importante della gestione di un ristorante, ma ci vuole molto tempo per farlo bene. L'utilizzo di un software di gestione dell'inventario automatizzato collegato al tuo POS ti farà risparmiare ore di tempo ogni giorno sulle attività relative alla gestione del tuo inventario.
I numeri in magazzino si esauriranno automaticamente man mano che gli articoli vengono venduti, in modo da poter monitorare le scorte in tempo reale. Ti avvisa quando un ingrediente chiave si sta esaurendo e altre cose simili. Prova la nostra app DOYO per la tua gestione dell'inventario dei ristoranti: ti consente di gestire i tuoi menu e COGS da un unico account, eseguire report regolari sui movimenti dell'inventario, tenere regolarmente sotto controllo i costi di inventario e molto altro ancora. Inizia oggi la tua prova gratuita di 30 giorni!