Investire nella ristorazione familiare: conquistare la prossima generazione di clienti
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I ristoranti hanno da tempo riconosciuto il valore della ristorazione per i bambini, comprendendo che un'esperienza culinaria positiva durante l'infanzia può tradursi in una fedeltà per tutta la vita. Riflettendo sui ricordi personali, molti di noi ricordano il fascino di certi ristoranti durante la nostra giovinezza, dove la promessa di un giocattolo o di un pasto speciale rendeva la cena fuori un'avventura. Questa strategia, esemplificata da giganti come McDonald's (una grande catena di QSR), si è dimostrata immensamente efficace, attirando più volte i giovani clienti e le loro famiglie.
A Zurigo, in Svizzera, locali come Amalfi e Conti hanno innovato il loro approccio alla ristorazione in famiglia, evitando il tradizionale menu per bambini a favore di offrire ai giovani una versione ridotta del menu principale a un prezzo ridotto. Questa mossa non solo garantisce che i bambini godano di pasti nutrienti e saporiti, ma dissipa anche l'idea che i pasti per bambini debbano essere limitati a prodotti di base poco ispirati come maccheroni e formaggio o crocchette di pollo.
L'impatto di questa strategia è stato profondo. Entrambi i ristoranti hanno registrato un notevole aumento di popolarità, con il patrocinio familiare che è salito alle stelle da un modesto 10% a uno sbalorditivo 35%, portando a prenotazioni costantemente piene. Indubbiamente, la qualità della cucina gioca un ruolo fondamentale in questo successo, ma l'impegno a fornire un'esperienza culinaria a misura di famiglia è stato altrettanto determinante.
Riconoscendo l'immenso potenziale della ristorazione familiare, gli operatori della ristorazione di tutto il mondo si stanno concentrando sempre più sulla ristorazione per questa fascia demografica. I millennial, in particolare, stanno guidando questa tendenza, vedendo i pasti fuori casa non solo come un mezzo di sostentamento, ma come una forma di intrattenimento e interazione sociale per l'intera famiglia. Secondo il Generational Consumer Trend Report di Technomic, i millennial sono entusiasti di esperienze culinarie di alto livello per i loro figli, abbracciando opportunità di creatività e coinvolgimento durante i pasti.
Inoltre, le implicazioni finanziarie della ristorazione per le famiglie con bambini piccoli sono sostanziali. Una ricerca di The NPD Group sottolinea il significativo aumento delle entrate associato all'accoglienza di giovani clienti, con un aumento dell'84% della spesa media osservato quando sono presenti bambini sotto i 13 anni. Questa fascia demografica rappresenta un segmento di mercato redditizio, che i ristoranti non possono permettersi di trascurare.
Do Your Order, una piattaforma completa per la gestione dei ristoranti a 360 gradi, è pronta ad assistere i proprietari di ristoranti di tutto il mondo nella loro ricerca per attirare e intrattenere la prossima generazione di clienti. Come parte della nostra missione di migliorare la redditività e i margini di profitto per i ristoranti, forniamo una ricchezza di idee, contenuti ed esempi su come soddisfare le famiglie in modo efficace. Attingendo alla nostra vasta esperienza, offriamo approfondimenti e strategie volte a creare esperienze culinarie coinvolgenti per i giovani clienti e le loro famiglie.
La nostra piattaforma fornisce ai ristoratori strumenti e risorse innovativi, fungendo da faro di orientamento nel competitivo panorama dell'ospitalità. Attraverso funzionalità come menu personalizzabili, suggerimenti di attività e persino oggetti pratici come sacchetti per pasti e pastelli, Do Your Order consente a stabilimenti di tutte le dimensioni di creare ambienti che risuonano con i giovani commensali.
Infondendo elementi di intrattenimento e interattivita nell'esperienza culinaria, i ristoranti possono distinguersi in mezzo a una concorrenza agguerrita e promuovere connessioni durature con la prossima generazione di clientela. Per le famiglie, la garanzia di un'atmosfera calda e coinvolgente, dove i bambini sono affascinati e divertiti, diventa un fattore convincente nelle loro decisioni culinarie. Investire in iniziative a favore delle famiglie attraverso Do Your Order non è solo una scelta strategica, ma è un modello per un successo duraturo in un settore in evoluzione.