Evitando as 5 principais reclamações de clientes na indústria de restaurantes
Administrar um restaurante de sucesso requer não apenas ótimas comidas e bebidas, mas também um excelente atendimento ao cliente. No entanto, mesmo os melhores restaurantes podem encontrar problemas que levam a reclamações de clientes.
Neste post do blog, discutiremos as 5 principais reclamações que os proprietários de restaurantes devem evitar a todo custo para garantir uma experiência gastronômica positiva para seus clientes.
1. Serviço lento
Uma das reclamações mais comuns em restaurantes é o serviço lento. Os clientes querem ser atendidos com rapidez e eficiência—longos tempos de espera podem levar à frustração e insatisfação. Para evitar isso, os proprietários de restaurantes devem se certificar de que sua equipe esteja devidamente treinada e que a equipe da cozinha e os funcionários estejam trabalhando juntos sem problemas. Além disso, ter um sistema bem organizado para receber pedidos e preparar alimentos pode acelerar o processo. Uma estratégia para evitar o serviço lento é a comunicação clara entre os funcionários e a cozinha. Isso garante que os pedidos sejam feitos prontamente e enviados para a cozinha em tempo hábil, reduzindo a chance de atrasos.
Outra estratégia é um restaurante bem equipado, com funcionários e pessoal de cozinha suficientes para lidar com o volume de clientes. Isso garante que os pedidos sejam preparados e atendidos rapidamente, sem atrasos. Outro aspecto importante de evitar o serviço lento é ter um sistema de assentos bem organizado. Isso pode incluir o uso de um reservation system ou uma lista de espera, o que pode reduzir os tempos de espera dos clientes. Além disso, os proprietários de restaurantes podem considerar oferecer uma "chamada antecipada" serviço, onde os clientes podem ligar para fazer seu pedido com antecedência, reduzindo seu tempo de espera no restaurante. Além disso, o gerenciamento eficiente de tabelas pode minimizar atrasos, permitindo que os funcionários virem rapidamente as mesas e seduzam novos clientes.
2. Cálculo de cheque impreciso
Outra reclamação comum é um valor de cheque errado. Isso pode ser causado por uma variedade de fatores, incluindo erro humano ou problemas técnicos com o sistema de ponto de venda. Para evitar erros, os proprietários de restaurantes devem treinar sua equipe sobre como usar corretamente o sistema de ponto de venda. Eles devem verificar novamente os cálculos antes de apresentar o cheque ao cliente e saber como lidar com quaisquer discrepâncias que possam ocorrer. Além disso, é importante ter preços de menu precisos e diretos para garantir que os clientes não sejam cobrados demais ou abaixo de suas refeições. Discriminar claramente os pedidos com a sistema informatizado de ponto de venda reduzirá o erro humano e fornecerá um registro claro do pedido tanto para o cliente quanto para o funcionário.
Outra maneira de evitar erros de verificação é incluir detalhes no menu sobre cobranças adicionais ( impostos ou gorjetas) ou créditos (descontos ou ofertas). Entender facilmente o detalhamento de custos—e ser capaz de explicá-lo ao cliente—é essencial.
3. Comportamento rude
O comportamento rude da equipe é uma queixa importante que leva a avaliações negativas e negócios perdidos. Os clientes esperam um serviço amigável e educado e a grosseria e a falta de profissionalismo podem arruinar uma refeição. (Alguns clientes podem até sair antes de fazer o pedido se sentirem uma atitude ruim de seu funcionário.) Isso pode incluir qualquer coisa, desde um funcionário ser curto com um cliente até um chef ser rude com a equipe. A equipe deve ser devidamente treinada no atendimento ao cliente e ser responsabilizada por seu comportamento. Regras claras sobre como os funcionários devem tratar os clientes são primordiais; os proprietários devem garantir que seguem essas regras por meio de treinamento regular e avaliações de desempenho. Além disso, solicitar regularmente o feedback do cliente pode ajudar a identificar quaisquer problemas com comportamento rude e resolvê-los rapidamente.
4. Misturas de pedidos
Order podem ser uma grande fonte de frustração para os clientes. Eles esperam receber exatamente o que pediram, e os erros levam à decepção e insatisfação. Qualquer coisa, desde obter o prato errado até receber um prato com ingredientes que o cliente pediu especificamente para ser deixado de fora, pode ser um desvio. Para evitar isso, os proprietários de restaurantes devem treinar adequadamente os funcionários para receber, fazer e verificar novamente os pedidos antes de serem entregues aos clientes.
Isso pode ser feito com a sistema de pedidos digitais que mostra o pedido do cliente com precisão, ou fazendo com que um membro da equipe verifique novamente os pedidos antes de enviá-los para a cozinha. Uma política para lidar com misturas de pedidos, como um prato gratuito ou um desconto, pode mitigar a frustração do cliente.
5. A comida não parece como esperado
Por fim, os clientes esperam que a comida que eles pedem pareça exatamente como foi descrita no menu. Se a comida não parecer como eles esperavam, a decepção e a insatisfação resultarão. Um prato pode não ser banhado como mostrado no menu, ou pode simplesmente não ser visualmente atraente como o cliente esperava. Os proprietários devem certificar-se de que a comida é preparada e apresentada como representado, e que as descrições do menu são precisas. A equipe da cozinha precisa ser ensinada a preparar os alimentos corretamente, e o cardápio precisa mostrar exatamente o que o cliente pode esperar receber. Solicitar feedback do cliente por meio de um cartão de comentários ou revisão on-line pode ajudar a identificar quaisquer problemas de apresentação e resolvê-los rapidamente.
Conclusão
Ao evitar proativamente essas 5 principais reclamações de clientes, os proprietários de restaurantes podem garantir que seus clientes tenham um bom tempo. Também aumenta a probabilidade de converter o cliente em um "regular". Ao prestar atenção aos detalhes, fornecer um excelente atendimento ao cliente e ficar de olho em possíveis problemas, os proprietários de restaurantes desfrutarão de clientes felizes e satisfeitos com sua experiência gastronômica.
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Sistema de Gestão de Funcionários de Restaurantes: Racionalização das Operações para a Máxima EficiênciaEncontrando dificuldades para ter tempo no seu dia para gerenciar funcionários? Os donos de restaurantes têm que lidar com uma infinidade de tarefas diárias. Você provavelmente tem muito em sua agenda, desde o agendamento de funcionários até o monitoramento da frequência dos funcionários e a preparação da folha de pagamento. Como proprietário de um restaurante, um sistema de gerenciamento de funcionários pode liberar seu tempo simplificando essas responsabilidades e processos essenciais de recursos humanos. E encontrar um sistema de < href='https://doyourorder.com/pt/restaurant-point-of-sale-system/'>point-of-sale que proporcione uma experiência abrangente pode ser um divisor de águas.
Gerenciar um restaurante não é tarefa fácil. Desde a contratação e treinamento de funcionários até o agendamento de turnos e o manuseio da folha de pagamento, muitas partes móveis precisam ser coordenadas para uma operação suave e bem-sucedida. Um aspecto fundamental desse processo é a gestão de funcionários.
Um bom sistema de gerenciamento de funcionários de restaurantes pode acompanhar as informações dos funcionários, gerenciar horários e garantir que todos os membros da equipe sejam devidamente treinados com as ferramentas necessárias para realizar seus trabalhos. Com as ferramentas e os processos de gestão corretos, os gerentes de restaurantes podem agilizar as operações e melhorar a eficiência geral, levando ao aumento da produtividade e a uma melhor satisfação do cliente.
A Importância da Gestão de Funcionários
O sucesso do restaurante depende fortemente do desempenho de seu empregados. De funcionários e cozinheiros a lava-louças e anfitriões, cada membro da equipe desempenha um papel importante na criação de uma experiência positiva para os clientes. Portanto, é "importante que os gerentes de restaurantes sejam capazes de gerenciar e motivar bem seus funcionários, para que eles possam fazer seu melhor trabalho.
Um bom sistema de gerenciamento de força de trabalho pode ajudar com isso, dando-lhe ferramentas para agendar turnos, acompanhar o progresso dos funcionários, processar a folha de pagamento e lidar com outras tarefas administrativas. Isso significa que os gerentes podem ficar no topo de sua equipe para garantir que todos estejam trabalhando juntos para atender aos seus clientes. necessidades.
Principais características de um Sistema de Gestão de Funcionários
Os gestores podem agilizar as operações e melhorar a eficiência com um sistema eficaz de gestão da força de trabalho. Algumas das características mais importantes a serem procuradas incluem:
Agendamento: Uma ferramenta de agendamento que facilita para os gerentes criar e gerenciar agendas, atribuições de turnos e solicitações de folga.
Acompanhamento de desempenho: Uma maneira de acompanhar o desempenho dos funcionários para identificar áreas onde treinamento ou suporte adicional pode ser necessário.
Folha de pagamento e benefícios: Ferramentas para lidar com a folha de pagamento e administração de benefícios, incluindo o rastreamento de horas trabalhadas, o cálculo de taxas de pagamento e o gerenciamento do tempo de férias.
Comunicação: Uma maneira de os gerentes se comunicarem facilmente com os funcionários, incluindo o envio de anúncios, atualizações e informações importantes.
Treinamento e desenvolvimento: Ferramentas para acompanhar o treinamento e o desenvolvimento de funcionários, incluindo tutoriais on-line, questionários e programas de certificação.
<>Identifique suas necessidades: Antes de selecionar um sistema de gerenciamento de funcionários, reserve um tempo para identificar e listar suas necessidades específicas. Considere fatores como o tamanho de sua equipe, seu orçamento e quais aspectos específicos do gerenciamento de funcionários você deseja simplificar.
Escolha o sistema certo: Depois de ter uma ideia clara de suas necessidades, pesquise diferentes sistemas, compare suas características, leia revisões e peça a outros gerentes suas opiniões e experiências. Qual deles marca os itens importantes da sua lista? Isso ajudará você a tomar a decisão mais informada sobre qual sistema é o mais adequado para o seu restaurante.
Treine seus funcionários: Depois de escolher um sistema de gerenciamento de funcionários, treine seus funcionários para usá-lo corretamente. Isso garantirá que todos estejam na mesma página e usando o sistema de forma eficaz.
Fique por dentro das atualizações: Tal como acontece com qualquer software, os sistemas de gestão de funcionários são atualizados regularmente. Fique por dentro das atualizações para aproveitar os novos recursos assim que estiverem disponíveis.
Implementando um Sistema de Gestão de Funcionários
Implementar um sistema de gestão de funcionários pode parecer uma tarefa assustadora, mas não precisa ser. Ao adotar uma abordagem passo a passo, os gerentes de restaurantes são capazes de integrar totalmente o sistema em suas operações e começar a perceber os benefícios imediatamente.
Aqui estão algumas dicas para começar:
Conclusão
Um sistema de gerenciamento de funcionários de restaurante bem projetado de DOYO pode ser uma ferramenta eficaz para obter o máximo do seu equipe, liberando você para se concentrar em outras tarefas de gerenciamento. Jogue fora a caneta e o papel—escolha um sistema que economizará tempo E dinheiro.
Os menus digitais são muito mais do que displays; eles agregam muito valor estratégico e operacional para os restaurantes nos dias de hoje.
Um cardápio digital é uma maneira inteligente e inovadora de os restaurantes manterem seus clientes interessados e os tornarem mais felizes.
Como funcionam os menus digitais?
Isso é atraente a nova tecnologia é impulsionada pelo software de menu digital do restaurante. O software baseado em nuvem ainda permite que os usuários façam alterações em tempo real, incluindo a atualização dos preços dos alimentos, a remoção de itens ou a realização de ajustes nos ingredientes de itens já apresentados.
Vamos dar uma olhada em alguns aspectos importantes à medida que mergulhamos no mundo dos aplicativos de menu de restaurantes digitais.
Alguns benefícios dos cardápios de restaurantes digitais
Por causa da COVID, a higienização foi a primeira coisa a impulsionar os cardápios digitais dos restaurantes, já que são muito úteis para as operações. Vamos descobrir mais sobre esses menus digitais e como eles estão beneficiando restaurantes e clientes.
Tem processos de pedido e pagamento mais centrados no cliente
Os menus digitais interativos permitem que os clientes usem software para fazer seus próprios pedidos com apenas um clique. Essa tecnologia permite que os clientes tenham uma experiência centrada neles mesmos. No final do dia, tudo se resume a quão bem as novas inovações tecnológicas em restaurantes são usadas.
No entanto, nas últimas duas décadas, houve muitas tecnologias de restaurantes que surgiram, mas todas elas foram feitas para se adequar a modelos de serviço antigos. O sistema de pedidos digitais transformará essas tecnologias de cabeça para baixo e dará aos clientes o poder de se encarregarem de sua experiência e decidirem como o serviço é entregue. Aumenta as vendas dos itens em destaque no menu.
Digital restaurant menus permitir que você, como gerente de restaurante, destaque itens específicos no menu—itens que são best-sellers, ou algo que seja um 'Prato do Dia'. Você pode simplesmente colocar um especial diário no topo do menu, que será mostrado quando o código QR for digitalizado. Ou você pode obter uma chamada sobre sinalização digital e experimentar novas ofertas por tempo limitado. Essas mudanças podem afetar principalmente as vendas gerais do seu restaurante.
Os menus digitais também diminuem os tempos de espera percebidos no Lines
O sistema de pedidos digitais está aqui para melhorar a experiência do cliente como um todo, e as empresas de varejo têm tudo a ver com isso. A experiência do cliente acerta quando ele tem que esperar em longas filas e, com isso, seu interesse pela marca também é afetado. Embora você não possa fazer muito sobre o número de clientes que entram em seus restaurantes, mas você pode fazer um sinal digital envolvente para aqueles que estão na fila.< / p > < p>
< / p > < p>Os sinais digitais demonstraram reduzir o tempo que as pessoas acham que têm que esperar nos checkouts em cerca de 35%. Dessa forma, as pessoas on-line terão algo para fazer enquanto esperam, e o tempo aparentemente passará mais rápido. Isso não funcionará com menus impressos porque eles não melhoram com o tempo; eles permanecem os mesmos, e os clientes repetidos não vão querer olhar através das mesmas páginas.
As pessoas podem ver o valor nutricional dos itens no menu
Com menus digitais, você não está apenas restrito a listas de alimentos e bebidas e seus preços, mas também consegue ver os valores nutricionais desses itens também. A era digital nos trouxe acesso instantâneo a informações sobre nutrição, alergias, calorias, vitaminas, fibras e outros fatos dietéticos. Ele adiciona a toda a descrição do menu que você definiu para o seu restaurante. Quem não quer saber quantas calorias estão consumindo com cada refeição? Esta parte do seu menu digital fará com que os seus clientes fiquem satisfeitos e torne o seu restaurante um balcão único para eles. Você os mantém informados para que possam fazer a melhor escolha.
Como proprietários de restaurantes, você pode anunciar suas especialidades no cardápio, especialmente se quiser destacar o que você fornece localmente ou algum ingrediente premium que você usa em suas receitas. Você pode muito convenientemente fazer isso em seu menu digital.
Os menus digitais têm o poder de seduzir os clientes com visuais atraentes
O cérebro humano pode processar imagens 60.000 vezes mais rápido que o texto e cria uma conexão sensorial imediata para uma pessoa. O menu < restaurante >strong desperta interesse e apetite por pessoas que usam imagens e outros efeitos visuais. Fotos de comida de alta qualidade podem atrair os clientes a experimentar o prato de aparência deliciosa no restaurante.
Os menus digitais também permitem que você experimente diferentes efeitos; seus menus podem incluir movimento, que é outra maneira interessante de chamar a atenção de qualquer pessoa ocupada. Mesmo um pequeno trecho ou clipe de vídeo poderia fazer o truque. O cliente em potencial lerá a oferta e poderá decidir obter esse item exibido ali mesmo, porque parece tão bom.
E como é tudo digital, você pode alterar as imagens, atualizar para uma versão melhor do software e muito mais para manter seus clientes interessados. Inicie sua avaliação gratuita de 30 dias com Do Your Order hoje e veja o volume de negócios da sua mesa aumentar drasticamente.
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