Evitando as 5 principais reclamações de clientes no setor de restaurantes

Doyo - DoYourOrder Prevenir as 5 principais reclamações de clientes em restaurantes

Administrar um restaurante de sucesso requer não apenas ótimas comidas e bebidas, mas também um excelente atendimento ao cliente. No entanto, mesmo os melhores restaurantes podem encontrar problemas que levam a reclamações dos clientes.


Nesta postagem do blog, discutiremos as 5 principais reclamações que os proprietários de restaurantes devem evitar a todo custo para garantir uma experiência gastronômica positiva para seus clientes.


1. Serviço lento

Uma das queixas mais comuns nos restaurantes é a lentidão do atendimento. Os clientes querem ser atendidos de forma rápida e eficiente - longos tempos de espera podem levar à frustração e insatisfação. Para evitar isso, os proprietários de restaurantes devem certificar-se de que sua equipe é devidamente treinada e que a equipe da cozinha e os servidores estão trabalhando juntos sem problemas. Além disso, ter um sistema bem organizado para receber pedidos e preparar alimentos pode acelerar o processo. Uma estratégia para evitar a lentidão do serviço é a comunicação clara entre os servidores e a cozinha. Isso garante que os pedidos sejam atendidos prontamente e enviados para a cozinha em tempo hábil, reduzindo a chance de atrasos.


Outra estratégia é um restaurante bem equipado, com servidores e pessoal de cozinha suficientes para lidar com o volume de clientes. Isso garante que os pedidos sejam preparados e atendidos rapidamente, sem atrasos. Outro aspeto importante para evitar um serviço lento é ter um sistema de assentos bem organizado. Isso pode incluir o uso de um sistema de reservas ou uma lista de espera, o que pode reduzir os tempos de espera dos clientes. Além disso, os proprietários de restaurantes podem considerar a oferta de um serviço de "call ahead", onde os clientes podem ligar para fazer o pedido com antecedência, reduzindo o tempo de espera no restaurante. Além disso, o gerenciamento eficiente de mesas pode minimizar atrasos, permitindo que os servidores rapidamente virem mesas e acomodam novos clientes.


2. Cálculo de verificação impreciso

Outra queixa comum é o valor errado do cheque. Isso pode ser causado por uma variedade de fatores, incluindo erro humano ou problemas técnicos com o sistema de ponto de venda. Para evitar erros, os proprietários de restaurantes devem treinar seus funcionários sobre como usar corretamente o sistema de ponto de venda. Devem verificar novamente os cálculos antes de apresentar o cheque ao cliente e saber como lidar com quaisquer discrepâncias que possam ocorrer. Além disso, é importante ter preços de menu precisos e diretos para garantir que os clientes não sejam cobrados a mais ou a menos por suas refeições. Discriminar claramente os pedidos com um sistema informatizado de ponto de venda reduzirá o erro humano e fornecerá um registro claro do pedido tanto para o cliente quanto para o servidor.


Outra maneira de evitar erros de verificação é incluir detalhes no menu sobre taxas adicionais (impostos ou gorjetas) ou créditos (descontos ou promoções). Compreender facilmente a repartição dos custos - e ser capaz de a explicar ao cliente - é essencial.


3. Comportamento rude

O comportamento rude da equipe é uma das principais reclamações que leva a avaliações negativas e perda de negócios. Os clientes esperam um serviço simpático e educado - grosseria e falta de profissionalismo podem arruinar uma refeição. (Alguns clientes podem até sair antes de fazer o pedido se sentirem uma atitude ruim de seu servidor.) Isso pode incluir qualquer coisa, desde um servidor sendo curto com um cliente até um chef sendo rude com a equipe. A equipe deve ser devidamente treinada no atendimento ao cliente e ser responsabilizada por seu comportamento. Regras claras sobre como os funcionários devem tratar os clientes são primordiais - os proprietários devem garantir que eles sigam essas regras por meio de treinamento regular e avaliações de desempenho. Além disso, solicitar regularmente o feedback do cliente pode ajudar a identificar quaisquer problemas com comportamento rude e resolvê-los rapidamente.


4. Mistura de pedidos

A confusão de pedidos pode ser uma grande fonte de frustração para os clientes. Eles esperam receber exatamente o que pediram, e os erros levam à deceção e insatisfação. Qualquer coisa, desde obter o prato errado até receber um prato com ingredientes que o cliente pediu especificamente para serem deixados de fora, pode ser uma desvantagem. Para evitar isso, os proprietários de restaurantes devem treinar adequadamente os servidores para receber, fazer e verificar os pedidos antes que eles sejam entregues aos clientes.


Isso pode ser feito com um sistema de pedidos digitais que mostra o pedido do cliente com precisão, ou fazendo com que um membro da equipe verifique os pedidos antes de enviá-los para a cozinha. Uma política para lidar com misturas de pedidos, como um prato grátis ou um desconto, pode mitigar a frustração do cliente.



5. A comida não parece como esperado

Por fim, os clientes esperam que a comida que pedem tenha a mesma aparência descrita no menu. Se a comida não parecer como eles esperavam, deceção e insatisfação resultarão. Um prato pode não ser chapeado como mostrado no menu, ou pode simplesmente não ser tão visualmente atraente quanto o cliente esperava. Os proprietários devem certificar-se de que a comida é preparada e apresentada como representado, e que as descrições do menu são precisas. A equipe da cozinha precisa ser ensinada a preparar a comida corretamente, e o menu precisa mostrar exatamente o que o cliente pode esperar receber. Solicitar feedback do cliente por meio de um cartão de comentários ou revisão on-line pode ajudar a identificar quaisquer problemas de apresentação e resolvê-los rapidamente.


Conclusão

Ao evitar proativamente essas 5 principais reclamações dos clientes, os proprietários de restaurantes podem garantir que seus clientes se divirtam. Também aumenta a probabilidade de converter o cliente em um "regular". Ao prestar atenção aos detalhes, fornecer um excelente serviço ao cliente e ficar atento a possíveis problemas, os proprietários de restaurantes apreciarão os clientes que estão felizes e satisfeitos com sua experiência gastronômica.

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