Como ter uma abertura suave de um restaurante de sucesso
A abertura de um restaurante pode ser uma tarefa difícil, e é importante que a abertura seja feita corretamente para garantir o sucesso do restaurante. Uma abertura suave é uma maneira de refinar e definir as operações do restaurante, e pode fornecer feedback valioso antes de uma grande abertura. Este artigo discute como ter uma abertura suave de um restaurante e os benefícios que ela pode trazer.
O que é uma abertura suave?
Uma abertura suave é um teste para um restaurante antes da grande abertura. Muitas vezes é feito para testar o menu, serviço e operações antes de abrir as portas ao público. As soft openings podem ser apenas para convidados ou abertas ao público, e podem durar de alguns dias a algumas semanas.
Os benefícios de uma abertura suave
Há muitos benefícios em ter uma abertura suave para um restaurante. Um dos principais benefícios é que fornece feedback valioso dos clientes. Esse feedback pode ser usado para refinar o menu, o serviço e as operações antes da inauguração. Uma abertura suave também permite que a equipe resolva quaisquer problemas no sistema, como tempo entre cursos, necessidades de pessoal e processos de pedidos.
Outro benefício de uma abertura suave é que ela pode gerar buzz e criar expectativa para a grande abertura. Isso pode ser feito convidando blogueiros de comida, influenciadores de mídia social e jornalistas para participar da abertura suave e compartilhar suas experiências em suas plataformas.
Como ter uma abertura suave bem-sucedida
Para ter uma soft opening bem-sucedida, é importante planejar com antecedência e ser bem organizado. Aqui estão alguns passos a seguir:
Definir o Propósito - Determinar o propósito da abertura suave e quais são os objetivos. É para testar o menu, o serviço e as operações? Gerar buzz? Recebe feedback dos clientes?
Crie uma lista de verificação - Crie uma lista de verificação de tudo o que precisa ser feito antes da abertura suave, incluindo a contratação de funcionários, pedidos de suprimentos e a configuração do restaurante.
Defina uma data - Defina uma data para a abertura suave e envie convites para clientes, blogueiros de comida, influenciadores de mídia social e jornalistas.
Treine a equipe - Treine a equipe no menu, serviço e operações antes da abertura suave. Certifique-se de que estão confortáveis com o equipamento e sabem como lidar com quaisquer problemas que possam surgir.
Teste os sistemas - Teste os sistemas de encomenda e pagamento para se certificar de que estão a funcionar corretamente. Certifique-se de que há estoque e pessoal suficientes para o volume esperado de clientes.
Obter feedback - Colete feedback dos clientes durante e após a abertura suave. Use esse feedback para melhorar o menu, o serviço e as operações antes da inauguração.
Conclusão
Uma abertura suave pode ser uma ferramenta valiosa para refinar e definir as operações do restaurante antes de uma grande abertura. Ele permite que a equipe resolva quaisquer problemas e receba feedback dos clientes, que pode ser usado para melhorar o restaurante para a inauguração. Seguindo as etapas descritas neste documento, uma abertura suave bem-sucedida pode ser alcançada.