Como montar um novo restaurante PDV e sistema de volta da casa ?
À medida que o setor de food service continua a crescer a uma taxa sem precedentes, a necessidade de sistemas de PDV e de volta da casa eficientes e confiáveis torna-se cada vez mais crítica. Montar um novo sistema de PDV e volta de casa pode ser um desafio, com muitos fatores a serem considerados antes de fazer uma escolha. Este artigo tem como objetivo fornecer um guia para os proprietários de restaurantes sobre como configurar um novo restaurante PDV e sistema de volta da casa de forma eficaz. Ele descreverá as principais características a serem observadas em qualquer sistema de PDVe a importância de escolher a parte de trás direita do sistema da casa. O artigo também dá uma olhada prática em como escolher e implementar o sistema certo para as necessidades específicas de um restaurante.
Introdução
O alto custo de funcionamento de um restaurante, aliado à crescente demanda por serviços mais rápidos e eficientes, tornou o uso de sistemas de ponto de venda (PDV) de restaurantes uma necessidade. O uso de sistemas de PDV tornou-se um procedimento operacional padrão para a maioria dos estabelecimentos devido à sua capacidade de agilizar as operações, reduzir o desperdício e melhorar a eficiência. Um sistema de PDV de restaurante pode ser chamado de hub central por meio do qual um restaurante processa seus pedidos, pagamentos e vendas. Ele também serve como uma interface entre diferentes departamentos de um restaurante, tornando a comunicação entre a frente e os fundos da casa perfeita. Neste artigo, veremos como montar um novo PDV de restaurante e sistema de volta da casa.
Principais características de um sistema de PDV de restaurante
A importância de um sistema de PDV de restaurante excelente não pode ser exagerada. Ao escolher um sistema POS, há recursos essenciais a serem observados, e estes incluem:
Escala S: Um sistema de PDV de restaurante deve ser escalável o suficiente para acomodar o crescimento do negócio.
Interface amigável: O sistema POS deve ter uma interface simples e fácil de entender e operar, mesmo para pessoal não técnico.
Capacidade de integração: os recursos de integração são essenciais ao selecionar um sistema de PDV de restaurante. Ele deve ser capaz de se integrar com outros sistemas, como gerenciamento de estoque ou software de contabilidade.
Armazenamento seguro de dados: O sistema POS deve ter umsistema de armazenamento de dados secundário para proteger dados sensíveis, tais como informações financeiras e de clientes.
Serviços de suporte: O provedor do sistema POS deve ter excelentes serviços de suporte ao cliente para fornecer assistência oportuna quando necessário.
Importância dos Sistemas Back of the House (BOH)
O sistema back-of-the-house é essencial para o sucesso de qualquer restaurante. Os sistemas BOH são usados para gerenciar estoque, rastrear vendas e produzir relatórios. Um sistema BOH adequado garante operações suaves e um fluxo de trabalho mais eficiente. É também essencial para manter as normas de segurança alimentar e reduzir o desperdício alimentar. Aqui estão algumas características essenciais para observar em um sistema de fundo da casa:
Gerenciamento de estoque: Um sistema de BOH adequado deve ter um recurso de gerenciamento de estoque que ajude a manter o controle de todos os suprimentos e ingredientes.
Agendamento: Os sistemas BOH devem ter recursos de agendamento que ajudem a identificar a disponibilidade da equipe e ajudem no planejamento e agendamento de turnos.
Relatórios: Os sistemas BOH devem fornecer recursos de relatórios que forneçaminsights sobre as operações do restaurante, indicando áreas de melhoria.
Gerenciamento de menu: os sistemas BOH devem ter recursos de gerenciamento de menu que ajudam a gerenciar itens de menu, preços e disponibilidade.
Gerenciamento de fornecedores: Os sistemas BOH devem ser capazes de gerenciarpropriedades, preços e pagamentos para garantir relacionamentos tranquilos com fornecedores.
Escolhendo os sistemas POS e BOH certos
Embora existam muitos sistemas POS e BOH disponíveis, escolher o certo requer uma consideração cuidadosa de vários fatores, incluindocusto, escalabilidade, facilidade de uso, recursos e serviços de suporte. Aqui estão algumas opções a serem consideradas ao selecionar um sistema POS e BOH:
Sistemas baseados em nuvem: Os sistemas baseados em nuvem estão se tornando cada vez mais populares, pois oferecem a flexibilidade de acesso remoto, escalabilidade e custo-benefício.
Sistemas de código aberto: Os sistemas de código aberto são gratuitos e personalizáveis, mas exigem experiência para configurar e manter.
Sistemas tradicionais: Os sistemas tradicionais ajudam a fornecer um backup físico para dados críticos epodem ser mais caros de configurar e manter.
Conclusão
Em conclusão, a criação de um novo sistema de PDV e BOH requer uma consideração cuidadosa de vários fatores. O sistema certo pode ajudar a simplificar as operações, melhorar a eficiência, garantir a conformidadecom as normas de segurança alimentar e aumentar os lucros. Antes de fazer uma escolha, é essencial entender os recursos essenciais a serem observados em um sistema POS e BOH e considerar o custo, escalabilidade, facilidade de uso, recursos e suporte. A escolha certa deve ser feita com base nas necessidades específicas do restaurante, tendo em mente o crescimento e a escalabilidade futuros.
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Como ter um soft opening de restaurante de sucessoA abertura de um restaurante pode ser uma tarefa árdua, e é importante que a abertura seja feita corretamente para garantir o sucesso do restaurante. Uma abertura suave é uma maneira de refinar e definir as operações do restaurante, epode fornecer feedback valioso antes de uma grande abertura. Este artigo discute como ter um soft opening de restaurante e os benefícios que ele pode trazer.
O que é uma Soft Opening?
Uma soft opening é um teste para um restaurante antes da inauguração. Sãodez feitos para testar o cardápio, o atendimento e as operações antes de abrir as portas para o público. As soft openings podem ser apenas para convidados ou abertas ao público, e podem durar de alguns dias a algumas semanas.
Os benefícios de uma abertura suave
São muitos os benefícios de ter uma soft opening para um restaurante. Um dos principais benefícios é que ele fornece feedback valioso dos clientes. Esse feedback pode ser usado para refinar o menu, o serviço e as operações antes da inauguração. Uma abertura suave também permite que aequipe resolva quaisquer problemas no sistema, como tempo entre cursos, necessidades de pessoal e processos de pedidos.
Outro benefício de uma abertura suave é que ela pode gerar buzz e criar expectativa para a grande abertura. Isso pode ser feito convidando blogueiros de comida, influenciadores de mídia social e jornalistas para participar da soft opening e compartilhar suas experiências em suas plataformas.
Como ter uma abertura suave bem-sucedida
Para ter uma soft opening bem-sucedida, é importante se planejar com antecedência e ser bem organizado. Aqui estão alguns passos a seguir:
Defina o Propósito - Determine o propósito da soft opening e quais são os objetivos. É para testar o menu, o serviço e as operações? Gerar buzz? Receber feedback dos clientes?
Crie uma lista de verificação - Crie um checklist de tudo o que precisa ser feito antes da soft opening, incluindo a contratação de funcionários, pedidos de suprimentos e configuração do restaurante.
Defina uma data - Defina uma data para a soft opening e envie convites para clientes, blogueiros de comida , influenciadores de mídia social e jornalistas.
Treine a equipe - Treine a equipe sobre o cardápio, serviço e operações antes da soft opening. Certifique-se de que eles estão confortáveis com o equipamento e sabem como lidar com quaisquer problemas que possam surgir.
Teste os sistemas -Teste os sistemas de pedidos e pagamentos para se certificar de que eles estão funcionando corretamente. Certifique-se de que haja estoque e equipe suficientes para o volume esperado de clientes.
Obtenha feedback - Collect feedback dos clientes durante e após a soft opening. Use esse feedback para melhorar o menu, o serviço e as operações antes da inauguração.
Conclusão
Uma abertura suave pode ser uma ferramenta valiosa para refinar e definir as operações do restaurante antes de uma grande abertura. Ele permite que a equipe resolva quaisquer problemas e receba feedback dos clientes, que pode ser usado para melhorar o restaurante para a inauguração. Seguindo os passos descritos neste artigo, uma abertura suave bem-sucedida pode ser alcançada.
3 minutuesComo desenvolver um cardápio e estratégia de marketing para um novo restaurante?Abrir um novo restaurante requer planejamento e estratégia sérios. Dois elementos cruciais de um novo restaurante são seu cardápio e estratégia de marketing. A maioria dos amantes da comida pode visitar restaurantes não apenas para comida excepcional, mas para a experiência gastronômica geral. Por isso, é essencial criar um cardápio que agrade aos clientes, e comercializá-lo de forma eficaz. Este artigo tem como objetivo explorar como desenvolver um menu eficaz e estratégia de marketing para um novo restaurante.
Desenvolvendo um menu
Criar um cardápio é essencial para qualquer novo restaurante. Ele permite que os clientes obtenham uma compreensão dos pratos oferecidos e dasopções para cada item do menu. Ao desenvolver um cardápio, é essencial estabelecer um tema, controlar custos e incorporar estilos e tipos de culinária relevantes. Algumas dicas para ajudar a desenvolver um cardápio são:
Determine o conceito: O conceito de um restaurante é o primeiro a serdesenvolvido por um cardápio. O conceito deve refletir o tipo de cozinha, ambiente e estilo de serviço que o restaurante ofereceria.
Estabeleça consistência: A consistência em um cardápio garante que os clientes fiquem satisfeitos cada vez que pedem seus pratos favorite. É essencial tomar nota dos itens populares, sua preparação e requisitos de ingredientes, e garantir que estes sejam preparados com precisão cada vez.
Foco na qualidade: O foco na qualidade garante que o restaurante possa usar pratos frescos esazonais e oferecer pratos atraentes. Um restaurante deve seguir um rigoroso controle sobre a qualidade, sabor e apresentação de seus itens do cardápio.
Ofereça variedade: Um bom cardápio deve oferecer uma variedade de pratos e acomodar quaisquer restrições alimentares, alérgenos e preferências alimentares que os clientes possam ter.
Estratégia de Marketing
O marketing é essencial para qualquer negócio, e um novo restaurante não é exceção. Aqui estão algumas dicas para ajudar a desenvolver uma estratégia de marketing eficaz para um novo restaurante:
Identificar osclientes que o restaurante visa. O cardápio e as mensagens de marketing devem agradar o público-alvo.
Estabeleça um Ponto de Venda Único (USP): A USP é o que diferencia o restaurante de seus concorrentes. Podeser algo específico, como um item de menu único ou uma experiência gastronômica superior.
Crie uma presença on-line: a maioria das pessoas descobre novos restaurantes por meio de pesquisas ou avaliações on-line. A presença online de um restaurante deve incluir perfis de mídia social, um site e ser listada em diretórios on-line.
Planeje promoções e descontos: Promoções e descontos podem ajudar a atrair o interesse dos clientes e ganhar atenção no mercado.
Conclusão
Desenvolver um cardápio e estratégia de marketing é crucial para o sucesso de um novo restaurante. Ao estabelecer um conceito claro, com foco na qualidade, oferecer variedade, identificar clientes-alvo, estabelecer uma USP, criar umapresença online e planejar promoções e descontos, um novo restaurante poderia ganhar a visibilidade desejada no mercado.
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