Como desenvolver um cardápio e estratégia de marketing para um novo restaurante?

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À medida que o setor de food service continua a crescer a uma taxa sem precedentes, a necessidade de sistemas de PDV e de volta da casa eficientes e confiáveis torna-se cada vez mais crítica. Montar um novo sistema de PDV e volta de casa pode ser um desafio, com muitos fatores a serem considerados antes de fazer uma escolha. Este artigo tem como objetivo fornecer um guia para os proprietários de restaurantes sobre como configurar um novo restaurante PDV e sistema de volta da casa de forma eficaz. Ele descreverá as principais características a serem observadas em qualquer sistema de PDVe a importância de escolher a parte de trás direita do sistema da casa. O artigo também dá uma olhada prática em como escolher e implementar o sistema certo para as necessidades específicas de um restaurante.

Introdução

O alto custo de funcionamento de um restaurante, aliado à crescente demanda por serviços mais rápidos e eficientes, tornou o uso de sistemas de ponto de venda (PDV) de restaurantes uma necessidade. O uso de sistemas de PDV tornou-se um procedimento operacional padrão para a maioria dos estabelecimentos devido à sua capacidade de agilizar as operações, reduzir o desperdício e melhorar a eficiência. Um sistema de PDV de restaurante pode ser chamado de hub central por meio do qual um restaurante processa seus pedidos, pagamentos e vendas. Ele também serve como uma interface entre diferentes departamentos de um restaurante, tornando a comunicação entre a frente e os fundos da casa perfeita. Neste artigo, veremos como montar um novo PDV de restaurante e sistema de volta da casa.

Principais características de um sistema de PDV de restaurante

A importância de um  sistema de PDV de restaurante excelente não pode ser exagerada. Ao escolher um sistema POS, há recursos essenciais a serem observados, e estes incluem:

• Escala S: Um sistema de PDV de restaurante deve ser escalável o suficiente para acomodar o crescimento do negócio.

• Interface amigável: O sistema POS deve ter uma interface simples e fácil de entender e operar, mesmo para pessoal não técnico.

• Capacidade de integração: os recursos de integração são essenciais ao selecionar um sistema de PDV de restaurante. Ele deve ser capaz de se integrar com outros sistemas, como gerenciamento de estoque ou software de contabilidade.

• Armazenamento seguro de dados: O sistema POS deve ter umsistema de armazenamento de dados secundário para proteger dados sensíveis, tais como informações financeiras e de clientes.

• Serviços de suporte: O provedor do sistema POS deve ter excelentes serviços de suporte ao cliente para fornecer assistência oportuna quando necessário.

Importância dos Sistemas Back of the House (BOH)

O sistema back-of-the-house é essencial para o sucesso de qualquer restaurante. Os sistemas BOH são usados para gerenciar estoque, rastrear vendas e produzir relatórios. Um sistema BOH adequado garante operações suaves e um fluxo de trabalho mais eficiente. É também essencial para manter as normas de segurança alimentar e reduzir o desperdício alimentar. Aqui estão algumas características essenciais para observar em um sistema de fundo da casa:

• Gerenciamento de estoque: Um sistema de BOH adequado deve ter um recurso de gerenciamento de estoque que ajude a manter o controle de todos os suprimentos e ingredientes.

• Agendamento: Os sistemas BOH devem ter recursos de agendamento que ajudem a identificar a disponibilidade da equipe e ajudem no planejamento e agendamento de turnos.

• Relatórios: Os sistemas BOH devem fornecer recursos de relatórios que forneçaminsights sobre as operações do restaurante, indicando áreas de melhoria.

• Gerenciamento de menu: os sistemas BOH devem ter recursos de gerenciamento de menu que ajudam a gerenciar itens de menu, preços e disponibilidade.

• Gerenciamento de fornecedores: Os sistemas BOH devem ser capazes de gerenciarpropriedades, preços e pagamentos para garantir relacionamentos tranquilos com fornecedores.

Escolhendo os sistemas POS e BOH certos

Embora existam muitos sistemas POS e  BOH disponíveis, escolher o certo requer uma consideração cuidadosa de vários fatores, incluindocusto, escalabilidade, facilidade de uso, recursos e serviços de suporte. Aqui estão algumas opções a serem consideradas ao selecionar um sistema POS e BOH:

• Sistemas baseados em nuvem: Os sistemas baseados em nuvem estão se tornando cada vez mais populares, pois oferecem a flexibilidade de acesso remoto, escalabilidade e custo-benefício.

• Sistemas de código aberto: Os sistemas de código aberto são gratuitos e personalizáveis, mas exigem experiência para configurar e manter.

• Sistemas tradicionais: Os sistemas tradicionais ajudam a fornecer um backup físico para dados críticos epodem ser mais caros de configurar e manter.

Conclusão

Em conclusão, a criação de um novo sistema de PDV e BOH requer uma consideração cuidadosa de vários fatores. O sistema certo pode ajudar a simplificar as operações, melhorar a eficiência, garantir a conformidadecom as normas de segurança alimentar e aumentar os lucros. Antes de fazer uma escolha, é essencial entender os recursos essenciais a serem observados em um sistema POS e  BOH e  considerar o custo, escalabilidade, facilidade de uso, recursos e suporte. A escolha certa deve ser feita com base nas necessidades específicas do restaurante, tendo em mente o crescimento e a escalabilidade futuros.

Este artigo examina o processo de contratação e treinamento de pessoal para um novo restaurante. O objetivo deste artigo é explorar os diferentes métodos e estratégias utilizados para recrutar e treinar funcionários na indústria de restaurantes. A fim de conduzir este estudo, uma série de fontes acadêmicas e baseadas na indústria foram consultadas para examinar as melhores abordagens para garantir o recrutamento, a retenção e o treinamento bem-sucedidos de funcionários.

Introdução

O sucessode um restaurante depende principalmente da qualidade da comida, do ambiente e do serviço prestado por sua equipe. O processo de contratação e treinamento de pessoal é crucial para garantir que esses três aspectos do restaurante sejam os mais importantes possíveis. Este artigo examina como o processo de contratação e treinamento de um novo restaurante pode ser realizado de forma eficaz para alcançar o objetivo final de sucesso.

Fontes de Recrutamento

Existem várias fontes de recrutamento para um restaurante. Os mais common incluem:

• Quadros de empregos on-line – Existem muitos quadros de empregos disponíveis onde os empregadores podem publicar vagas e os candidatos a emprego podem se candidatar para trabalhar no setor de restaurantes.

• Indicações de funcionários – As indicações de funcionários atuais são frequentemente usadas por restaurantes como uma forma de encontrar novos membros da equipe.

• Mídias sociais – Plataformas de mídia social como LinkedIn, Facebook e Twitter fornecem uma fonte para anunciar vagas de emprego.

• Feiras de emprego – Os restaurantes costumam participar de feiras de emprego onde podem recrutar potenciais funcionários cara a cara.

Entrevistando

A entrevista é uma parte crítica do processo de contratação. Normalmente, os funcionários em potencial são entrevistados cara a cara ou por telefone. Durante a etapa de entrevistas, os restaurantes devem procurar candidatos que possuam as seguintes características:

• Excelentes habilidades de comunicação

• Atitude positiva e vontade de aprender

• Uma forte ética de trabalho

• A capacidade de multitarefa

• Atenção aos detalhes

Formação

O treinamento da equipe do restaurante é essencial para garantir que os funcionários possam fornecer um serviço de qualidade e manter o sucesso geral do restaurante. A seguir estão alguns dos métodos de treinamento usados no setor de restaurantes:

• Treinamento em serviço – Este tipo de treinamento é realizado no restaurante, onde os novos funcionários são mostrados como desempenharsuas funções por funcionários experientes.

• Treinamento formal – Alguns restaurantes realizam programas de treinamento formal em que os novos funcionários passam por treinamento em sala de aula para aprender sobre os vários aspectos do restaurante.

• Treinamento on-line – O treinamento on-line pode ser útil para funcionários remotos ou como uma adição ao treinamento no trabalho.

Conclusão

Este artigo explorou como efetivamente contratar e treinar funcionários para um novo restaurante. Para contratar funcionários de qualidade, uma variedade de fontes de recrutamento deve ser utilizada, e o processo de entrevista deve se concentrar nas características e habilidades desejadas para o cargo. O treinamento pode ser realizado por meio de vários métodos, incluindo programas de treinamento no trabalho e formais, para garantir o desempenho bem-sucedido dos funcionários. Utilizando os métodos adequados de contratação e treinamento, os restaurantes podem desenvolver uma equipe de funcionários altamente qualificados, que podemajudar a alcançar o sucesso do restaurante.

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