لماذا المطاعم مع برنامج إدارة المخزون الغذائي تجعلها كبيرة في الصناعة

تعد مراقبة المخزون وإدارة مخزون الأغذية من المكونات الرئيسية للإدارة الشاملة للمطاعم. للحفاظ على سير الخدمة بسلاسة ، فإن الإدارة السليمة للمخزون أمر لا بد منه في أي مطعم ، والفشل في القيام بذلك يؤثر بشكل كبير على الموارد المالية للمطعم.

تعامل مع إدارة المخزون الغذائي لمطعمك مثل المحترفين مع DOYO.  تحكم في مخزونك وموظفيك.  دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الرئيسية التي يمكن أن يوفرها برنامج إدارة المخزون:

< p>< قوي> فوائد إدارة المخزون

يضيف وجود نظام مناسب لمراقبة المخزون الكثير إلى ممارسات الأعمال الغذائية. ستساعدك مراقبة تكلفة صنع الأشياء وقيمتها في السوق ككل على التحكم في التدفق النقدي على المدى الطويل. لا تخضع شركات الأغذية والمشروبات دائما قوائمها لنفس المستوى من التشريح.

يصبح من المهم أن يكون لديك نظام جيد للتحكم في المخزون يساعدك على تقليل التكاليف العامة وتغيير أسعار القائمة والتوصل إلى خطة جيدة للتحكم في أحجام الأجزاء. نظرا لأن شركات الأغذية والمشروبات تضع أنظمة التحكم الصحيحة في مكانها الصحيح ، فيمكنها التأكد من أنها تتخذ قرارات تجارية جيدة.

تضمن الإدارة السليمة لمخزون المطاعم نظاما مناسبا لإدارة الطعام والمال. سيكون من الأسهل بالنسبة لك تتبع حقيقة أن بعض العناصر قد يكون لها هوامش ربح أقل مما كنت تتوقع ، لذلك ينتهي بك الأمر بحرق الأموال عندما لا يتم بيع هذه العناصر ، مما يؤثر سلبا في النهاية على التدفق النقدي. إذا كنت تعرف ما يكفي عن هذا الموضوع وتتبع مخزونك ، فيمكنك اتخاذ قرارات أفضل وإجراء تغييرات في اللحظة الأخيرة لتعويض الأرباح المفقودة وحماية نفسك من مخاطر مماثلة في المستقبل.

• منع نقص المواد الغذائية

It ضروري للمطاعم لتتبع استخدام المواد الغذائية ، إلى جانب تكاليف العناصر ومستويات المخزون الإجمالية. سيساعدك في النهاية على فهم أين تذهب الأموال. هذه المعلومات ضرورية للمطاعم لأنها ستقلل من تكلفة البضائع المباعة وتزيد أيضا الأرباح من كل عملية بيع.

• منع هدر الطعام

Food inventory management يمكن أن يكون عونا هائلا في الحفاظ على هوامش الربح. تعد إعادة ملء المخزون بتكلفة العمالة التي يتطلبها أحد أبرز نفقات أعمال الأغذية والمشروبات. مع إدارة المخزون الصحيحة وتنفيذ مراقبة المخزون ،   ؛ يمكن أن تنخفض نفايات الطعام. بالنظر إلى أن هدر الطعام يمثل مشكلة كبيرة لصناعة الأغذية والمشروبات ، فإن امتلاك التكنولوجيا المناسبة للمساعدة في تقليل مساهمتها في النفايات يعد صفقة جيدة.

ابدأ بالتفكير في كمية الطعام التي تهدرها دون داع. في بعض الأحيان لا يمكنك مساعدته ، كما هو الحال عندما لا يحب العميل الطبق. ومع ذلك ، هناك دائما طرق لتقليل النفايات من جانبك ، مثل أخطاء الطهي أو الانسكاب أو النفايات أثناء التحضير. لتتبع كل هذا ، تحتاج إلى المعدات المناسبة في متناول اليد وحتى مساعدة الموظفين على أن يكونوا أكثر وعيا بالنفايات التي يشجعونها حتى يتمكنوا من تقليل الأخطاء وممارسة تجنب هدر الطعام.

• Overordering

نظرا لأن المطاعم تخزن مخزوناتها، ينسون تنفيذ نظام إدارة مناسب ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى الإفراط في الطلب. من خلال طلب طعام أقل مما تحتاجه بالفعل ، يمكنك تقليل هدر الطعام وتوفير الكثير من المال من خلال تتبع المخزون والأداء المناسب.

• اختلالات متنوعة

لا تحدث الأخطاء مع إخلاء المسؤولية. سواء قمت بإعداد الطبق الخطأ لأنك قرأت الطلب بشكل خاطئ أو نسيت إضافة ملاحظة حساسية إلى طبق مع المكسرات ، فهناك كل أنواع الاحتمالات لارتكاب الأخطاء في أعمال المطاعم. ولكن عند استخدام حل آلي مثل برنامج إدارة مخزون المطاعم ، فإنك تقلل من هذه الأخطاء. كل ما عليك فعله هو تزويد موظفيك بالتدريب المناسب والإدارة النشطة ، وستلاحظ كيف تقل هذه الحوادث الصغيرة بمرور الوقت أثناء المناوبة.

• ضعف التحكم في الجزء

وجود فكرة غير دقيقة عن الأجزاء يمكن أن يؤدي إلى الطعام النفايات أيضا ؛ عليك أن تحصل على الأجزاء الخاصة بك بشكل صحيح. وإذا كنت تتحكم في حجم وجباتك ، فيمكنك عادة زيادة ميزانية طعامك بشكل أكبر دون التضحية بالجودة. إن منع الطعام من الوصول إلى سلة المهملات عن طريق توحيد القياسات لكل طبق يعمل بشكل جيد بشكل خاص مع الضيوف لا يمكن إيقاف بقايا الطعام.

بقايا الطعام تماما ، ولكن بعض الخطوات البسيطة يمكن أن تحدث فرقا كبيرا. بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في هدر الطعام وتوفير المال وحتى إدارة مطبخك بشكل أفضل.

إدارة مخزونك بشكل أكثر كفاءة عن طريق التبديل إلى نظام آلي.

تعد إدارة مخزون الطعام جزءا مهما من إدارة المطعم بشكل جيد ، لكن الأمر يستغرق الكثير من الوقت للقيام بذلك بشكل صحيح. سيوفر لك استخدام برنامج إدارة المخزون الآلي المتصل بنقاط البيع الخاصة بك ساعات من الوقت كل يوم في المهام المتعلقة بإدارة مخزونك.

سيتم استنفاد الأرقام الموجودة في المخزون تلقائيا عند بيع العناصر ، حتى تتمكن من تتبع مخزونك في الوقت الفعلي. ينبهك عندما ينفد أحد المكونات الرئيسية وأشياء أخرى مماثلة. جرب تطبيق DOYO الخاص بنا ل your restaurant inventory management—يسمح لك بإدارة القوائم و COGS من حساب واحد ، وتشغيل تقارير منتظمة عن حركات المخزون الخاصة بك ، والتحقق من تكاليف المخزون بانتظام ، وأكثر من ذلك بكثير. ابدأ تجربتك المجانية لمدة 30 يوما اليوم!