الأكثر قراءة

لماذا المطاعم مع برنامج إدارة المخزون الغذائي تجعلها كبيرة في الصناعة

تعد مراقبة المخزون وإدارة مخزون الأغذية من المكونات الرئيسية للإدارة الشاملة للمطاعم. للحفاظ على سير الخدمة بسلاسة ، فإن الإدارة السليمة للمخزون أمر لا بد منه في أي مطعم ، والفشل في القيام بذلك يؤثر بشكل كبير على الموارد المالية للمطعم.

تعامل مع إدارة المخزون الغذائي لمطعمك مثل المحترفين مع DOYO.  تحكم في مخزونك وموظفيك.  دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الرئيسية التي يمكن أن يوفرها برنامج إدارة المخزون:

< p>< قوي> فوائد إدارة المخزون

يضيف وجود نظام مناسب لمراقبة المخزون الكثير إلى ممارسات الأعمال الغذائية. ستساعدك مراقبة تكلفة صنع الأشياء وقيمتها في السوق ككل على التحكم في التدفق النقدي على المدى الطويل. لا تخضع شركات الأغذية والمشروبات دائما قوائمها لنفس المستوى من التشريح.

يصبح من المهم أن يكون لديك نظام جيد للتحكم في المخزون يساعدك على تقليل التكاليف العامة وتغيير أسعار القائمة والتوصل إلى خطة جيدة للتحكم في أحجام الأجزاء. نظرا لأن شركات الأغذية والمشروبات تضع أنظمة التحكم الصحيحة في مكانها الصحيح ، فيمكنها التأكد من أنها تتخذ قرارات تجارية جيدة.

تضمن الإدارة السليمة لمخزون المطاعم نظاما مناسبا لإدارة الطعام والمال. سيكون من الأسهل بالنسبة لك تتبع حقيقة أن بعض العناصر قد يكون لها هوامش ربح أقل مما كنت تتوقع ، لذلك ينتهي بك الأمر بحرق الأموال عندما لا يتم بيع هذه العناصر ، مما يؤثر سلبا في النهاية على التدفق النقدي. إذا كنت تعرف ما يكفي عن هذا الموضوع وتتبع مخزونك ، فيمكنك اتخاذ قرارات أفضل وإجراء تغييرات في اللحظة الأخيرة لتعويض الأرباح المفقودة وحماية نفسك من مخاطر مماثلة في المستقبل.

• منع نقص المواد الغذائية

It ضروري للمطاعم لتتبع استخدام المواد الغذائية ، إلى جانب تكاليف العناصر ومستويات المخزون الإجمالية. سيساعدك في النهاية على فهم أين تذهب الأموال. هذه المعلومات ضرورية للمطاعم لأنها ستقلل من تكلفة البضائع المباعة وتزيد أيضا الأرباح من كل عملية بيع.

• منع هدر الطعام

Food inventory management يمكن أن يكون عونا هائلا في الحفاظ على هوامش الربح. تعد إعادة ملء المخزون بتكلفة العمالة التي يتطلبها أحد أبرز نفقات أعمال الأغذية والمشروبات. مع إدارة المخزون الصحيحة وتنفيذ مراقبة المخزون ،   ؛ يمكن أن تنخفض نفايات الطعام. بالنظر إلى أن هدر الطعام يمثل مشكلة كبيرة لصناعة الأغذية والمشروبات ، فإن امتلاك التكنولوجيا المناسبة للمساعدة في تقليل مساهمتها في النفايات يعد صفقة جيدة.

ابدأ بالتفكير في كمية الطعام التي تهدرها دون داع. في بعض الأحيان لا يمكنك مساعدته ، كما هو الحال عندما لا يحب العميل الطبق. ومع ذلك ، هناك دائما طرق لتقليل النفايات من جانبك ، مثل أخطاء الطهي أو الانسكاب أو النفايات أثناء التحضير. لتتبع كل هذا ، تحتاج إلى المعدات المناسبة في متناول اليد وحتى مساعدة الموظفين على أن يكونوا أكثر وعيا بالنفايات التي يشجعونها حتى يتمكنوا من تقليل الأخطاء وممارسة تجنب هدر الطعام.

• Overordering

نظرا لأن المطاعم تخزن مخزوناتها، ينسون تنفيذ نظام إدارة مناسب ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى الإفراط في الطلب. من خلال طلب طعام أقل مما تحتاجه بالفعل ، يمكنك تقليل هدر الطعام وتوفير الكثير من المال من خلال تتبع المخزون والأداء المناسب.

• اختلالات متنوعة

لا تحدث الأخطاء مع إخلاء المسؤولية. سواء قمت بإعداد الطبق الخطأ لأنك قرأت الطلب بشكل خاطئ أو نسيت إضافة ملاحظة حساسية إلى طبق مع المكسرات ، فهناك كل أنواع الاحتمالات لارتكاب الأخطاء في أعمال المطاعم. ولكن عند استخدام حل آلي مثل برنامج إدارة مخزون المطاعم ، فإنك تقلل من هذه الأخطاء. كل ما عليك فعله هو تزويد موظفيك بالتدريب المناسب والإدارة النشطة ، وستلاحظ كيف تقل هذه الحوادث الصغيرة بمرور الوقت أثناء المناوبة.

• ضعف التحكم في الجزء

وجود فكرة غير دقيقة عن الأجزاء يمكن أن يؤدي إلى الطعام النفايات أيضا ؛ عليك أن تحصل على الأجزاء الخاصة بك بشكل صحيح. وإذا كنت تتحكم في حجم وجباتك ، فيمكنك عادة زيادة ميزانية طعامك بشكل أكبر دون التضحية بالجودة. إن منع الطعام من الوصول إلى سلة المهملات عن طريق توحيد القياسات لكل طبق يعمل بشكل جيد بشكل خاص مع الضيوف لا يمكن إيقاف بقايا الطعام.

بقايا الطعام تماما ، ولكن بعض الخطوات البسيطة يمكن أن تحدث فرقا كبيرا. بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في هدر الطعام وتوفير المال وحتى إدارة مطبخك بشكل أفضل.

إدارة مخزونك بشكل أكثر كفاءة عن طريق التبديل إلى نظام آلي.

تعد إدارة مخزون الطعام جزءا مهما من إدارة المطعم بشكل جيد ، لكن الأمر يستغرق الكثير من الوقت للقيام بذلك بشكل صحيح. سيوفر لك استخدام برنامج إدارة المخزون الآلي المتصل بنقاط البيع الخاصة بك ساعات من الوقت كل يوم في المهام المتعلقة بإدارة مخزونك.

سيتم استنفاد الأرقام الموجودة في المخزون تلقائيا عند بيع العناصر ، حتى تتمكن من تتبع مخزونك في الوقت الفعلي. ينبهك عندما ينفد أحد المكونات الرئيسية وأشياء أخرى مماثلة. جرب تطبيق DOYO الخاص بنا ل your restaurant inventory management—يسمح لك بإدارة القوائم و COGS من حساب واحد ، وتشغيل تقارير منتظمة عن حركات المخزون الخاصة بك ، والتحقق من تكاليف المخزون بانتظام ، وأكثر من ذلك بكثير. ابدأ تجربتك المجانية لمدة 30 يوما اليوم!

7 دقائقما هي التغييرات التي أدخلتها رموز QR على تجربة تناول الطعام؟

رموز QR ، أو رموز الاستجابة السريعة ، هي رموز شريطية صغيرة مربعة الشكل يمكن مسحها ضوئيا باستخدام هاتف ذكي أو جهاز آخر للوصول إلى المعلومات أو الارتباط بصفحة ويب. كانت هذه الرموز موجودة منذ 1990s ، لكنها اكتسبت شعبية واسعة في السنوات الأخيرة بسبب تنوعها وسهولة استخدامها. لقد غيرت رموز QR تجربة تناول الطعام بطريقة كبيرة ، سواء للعملاء أو للشركات. 

في فترة زمنية قصيرة ، تجاوز استخدام رموز QR في صناعة الضيافة السقف. في هذا الوقت ، تستخدم المطاعم في جميع أنحاء العالم رموز QR لتعزيز تجربة العملاء ونمو أعمالهم.

على الرغم من القضاء على الوباء (تقريبا) ، إلا أن المطاعم التي تحتوي على قوائم رمز الاستجابة السريعة تقدم أكثر من مجرد تجربة بدون لمس. إنهم يساعدون المطاعم على منح عملائها تجربة طعام رائعة وجعل موظفيها يعملون بكفاءة أكبر. نتيجة لذلك ، يمكنك أن تتوقع رؤية نظام طلب المطاعم عبر الإنترنت في المطاعم في المستقبل المنظور. دعونا نلقي نظرة على التغييرات التي حدثت في تجربة تناول الطعام منذ إدخال رموز QR:

# 1 يمكن للعملاء الطلب دون التفاعل مع الموظفين

< p> أحد أهم التغييرات التي أدخلتها رموز QR على تجربة تناول الطعام هو قدرة العملاء على تقديم الطلبات وإجراء المدفوعات دون التفاعل مع الخادم أو أمين الصندوق. تقدم العديد من المطاعم الآن قوائم رمز الاستجابة السريعة ، والتي تسمح للعملاء بمسح رمز على طاولتهم للوصول إلى القائمة وتقديم طلب مباشرة من هواتفهم. يمكن أن يكون هذا مفيدا بشكل خاص للمطاعم المزدحمة أو تلك التي لديها عدد محدود من الموظفين ، حيث يتيح للعملاء الطلب والدفع دون الحاجة إلى انتظار وصول الخادم إلى طاولتهم. QR code يمكن أيضا استخدام طلب مطعم لدفع ثمن وجبة ، مما يلغي الحاجة إلى المعاملات النقدية أو البطاقة.

أنها توفر خدمة لا تتطلب أي اتصال جسدي ، مما يمنح العملاء شعورا بالأمان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للضيوف الوصول على الفور إلى القائمة على هواتفهم ، والتحقق من اختيار العناصر المتوفرة ، وتقديم طلب للطعام. لذا ، فإن استخدام رموز QR لطلب الطعام هو جزء كبير من التأكد من أن عملائك يقضون وقتا أفضل عندما يأكلون في عملك.

#2 يمكن للعملاء الحصول على معلومات أفضل في القائمة دون سؤال الموظفين

QR الرموز جعلت من السهل على العملاء الوصول إلى معلومات حول مطعم أو عنصر القائمة. تحتوي العديد من المطاعم الآن على رموز QR في قوائمها أو مفارش الأماكن التي تقدم معلومات حول المكونات أو المواد المسببة للحساسية أو التغذية. يمكن أن يكون هذا مفيدا بشكل خاص للعملاء الذين يعانون من الحساسية الغذائية أو القيود الغذائية ، حيث يمكنهم العثور بسرعة على هذه المعلومات دون الحاجة إلى سؤال الشيف.

#3 يمكن للمطاعم تتبع تفضيلات العملاء بطريقة أفضل

QR كما سهلت الرموز على المطاعم تتبع تفضيلات العملاء وجمعها ردود الفعل. تستخدم العديد من المطاعم الآن رموز QR لإنشاء استطلاعات أو استطلاعات رأي يمكن للعملاء إجراؤها بعد وجباتهم. يمكن أن تساعد هذه الاستطلاعات المطاعم على جمع رؤى قيمة حول ما يحبه العملاء أو لا يعجبهم في تجربة تناول الطعام الخاصة بهم ، مما يسمح لهم بإجراء تحسينات أو تغييرات حسب الحاجة.

#4 يساعد في الترويج بشكل أفضل ل المطعم

يمكن أن يكون استخدام رموز QR في القوائم أيضا أداة تسويقية فعالة. في صفحة القائمة ، لديك خيار تضمين روابط إلى موقع الويب الخاص بك بالإضافة إلى تطبيقات الهاتف المحمول. يمكن للأشخاص الذين يرغبون في الانتقال بسهولة إلى موقع الويب الخاص بك أو تنزيل تطبيقك دون الحاجة إلى البحث عنه أولا. إنه شكل فعال من أشكال التسويق مجاني تماما.

QR الرموز كان لها أيضا تأثير على الطريقة التي تسوق بها المطاعم نفسها للعملاء. يتم الآن استخدام رموز QR من قبل الكثير من المطاعم في قوائمها ومفارش ولافتاتها لإخبار العملاء بالصفقات أو الخصومات الخاصة أو لإرسالها إلى موقع الويب الخاص بهم أو صفحات الوسائط الاجتماعية. يتيح ذلك للمطاعم تحديث عروضها الترويجية وتغييرها بسهولة ، ويمكن أن يساعد أيضا في زيادة حركة المرور إلى تواجدها عبر الإنترنت.

#5 تعديل وتحديث العناصر الموجودة في القائمة دون إعادة طبع

غالبا ما تغير المطاعم قوائمها عن طريق إضافة عناصر جديدة ، أخذ القديمة منها ، وتغيير الأسعار ، وأشياء أخرى. ومع ذلك ، قد يكون تحديث القوائم باستمرار مكلفا. في كل مرة تقوم فيها بإجراء تغيير على القائمة ، ستحتاج إلى إعادة طباعتها. قد يؤدي ذلك إلى ارتفاع سعر طباعة القوائم وخفض أرباحك.

يتم حل هذه المشكلة عن طريق القوائم التي تستخدم رموز QR. نظرا لأنه يمكن تحرير رموز QR للقائمة وأنواع أخرى من رموز QR الديناميكية في الوقت الفعلي ، يمكن تغيير العناصر الموجودة في القائمة دون الحاجة إلى طباعة رمز QR جديد. وبالتالي ، يمكنك تغيير القائمة بأي طريقة تريدها ، بما في ذلك عن طريق إضافة أو إزالة العناصر ، وتغيير أسعارها ، وما إلى ذلك ، مع الاستمرار في استخدام نفس رمز الاستجابة السريعة.

يتيح لك استخدام رموز QR في القوائم أيضا جمع معلومات العملاء القيمة ومعرفة المزيد عن عملائك. يمكنك معرفة أنواع الأطعمة التي يطلبونها بالإضافة إلى أفضل وقت لهم للحضور إلى المطعم.

QR code menus مفيدة أيضا إذا كان عنصر معين في القائمة غير متوفر لفترة قصيرة. في القائمة الرقمية ، يمكنك على الفور ضرب العناصر غير المتاحة للطلب. لهذا السبب ، سيعرف الضيوف مسبقا عن أي عناصر لن تكون متاحة لهم ، مما سيجعل تجربتهم أفضل.

Wrapping Up

بشكل عام ، أدخلت رموز QR تغييرات كبيرة على تجربة تناول الطعام ، لكل من العملاء والشركات. لقد سهلوا على العملاء تقديم الطلبات والوصول إلى المعلومات وتقديم الملاحظات ، كما سهلوا على المطاعم تتبع تفضيلات العملاء وتسويق أنفسهم. في حين أن هناك دائما خطر حدوث مشكلات تقنية ، فإن فوائد رموز QR في تجربة تناول الطعام واضحة.

10 دقائق

تابعنا