لماذا المطاعم مع برنامج إدارة المخزون الغذائي تجعلها كبيرة في الصناعة
تعد مراقبة المخزون وإدارة مخزون الأغذية من المكونات الرئيسية للإدارة الشاملة للمطاعم. للحفاظ على سير الخدمة بسلاسة ، فإن الإدارة السليمة للمخزون أمر لا بد منه في أي مطعم ، والفشل في القيام بذلك يؤثر بشكل كبير على الموارد المالية للمطعم.
تعامل مع إدارة المخزون الغذائي لمطعمك مثل المحترفين مع DOYO. تحكم في مخزونك وموظفيك. دعونا نلقي نظرة على بعض الفوائد الرئيسية التي يمكن أن يوفرها برنامج إدارة المخزون:
< p>< قوي> فوائد إدارة المخزونيضيف وجود نظام مناسب لمراقبة المخزون الكثير إلى ممارسات الأعمال الغذائية. ستساعدك مراقبة تكلفة صنع الأشياء وقيمتها في السوق ككل على التحكم في التدفق النقدي على المدى الطويل. لا تخضع شركات الأغذية والمشروبات دائما قوائمها لنفس المستوى من التشريح.
يصبح من المهم أن يكون لديك نظام جيد للتحكم في المخزون يساعدك على تقليل التكاليف العامة وتغيير أسعار القائمة والتوصل إلى خطة جيدة للتحكم في أحجام الأجزاء. نظرا لأن شركات الأغذية والمشروبات تضع أنظمة التحكم الصحيحة في مكانها الصحيح ، فيمكنها التأكد من أنها تتخذ قرارات تجارية جيدة.
تضمن الإدارة السليمة لمخزون المطاعم نظاما مناسبا لإدارة الطعام والمال. سيكون من الأسهل بالنسبة لك تتبع حقيقة أن بعض العناصر قد يكون لها هوامش ربح أقل مما كنت تتوقع ، لذلك ينتهي بك الأمر بحرق الأموال عندما لا يتم بيع هذه العناصر ، مما يؤثر سلبا في النهاية على التدفق النقدي. إذا كنت تعرف ما يكفي عن هذا الموضوع وتتبع مخزونك ، فيمكنك اتخاذ قرارات أفضل وإجراء تغييرات في اللحظة الأخيرة لتعويض الأرباح المفقودة وحماية نفسك من مخاطر مماثلة في المستقبل.
منع نقص المواد الغذائية
It ضروري للمطاعم لتتبع استخدام المواد الغذائية ، إلى جانب تكاليف العناصر ومستويات المخزون الإجمالية. سيساعدك في النهاية على فهم أين تذهب الأموال. هذه المعلومات ضرورية للمطاعم لأنها ستقلل من تكلفة البضائع المباعة وتزيد أيضا الأرباح من كل عملية بيع.
منع هدر الطعام
Food inventory management يمكن أن يكون عونا هائلا في الحفاظ على هوامش الربح. تعد إعادة ملء المخزون بتكلفة العمالة التي يتطلبها أحد أبرز نفقات أعمال الأغذية والمشروبات. مع إدارة المخزون الصحيحة وتنفيذ مراقبة المخزون ، ؛ يمكن أن تنخفض نفايات الطعام. بالنظر إلى أن هدر الطعام يمثل مشكلة كبيرة لصناعة الأغذية والمشروبات ، فإن امتلاك التكنولوجيا المناسبة للمساعدة في تقليل مساهمتها في النفايات يعد صفقة جيدة.
ابدأ بالتفكير في كمية الطعام التي تهدرها دون داع. في بعض الأحيان لا يمكنك مساعدته ، كما هو الحال عندما لا يحب العميل الطبق. ومع ذلك ، هناك دائما طرق لتقليل النفايات من جانبك ، مثل أخطاء الطهي أو الانسكاب أو النفايات أثناء التحضير. لتتبع كل هذا ، تحتاج إلى المعدات المناسبة في متناول اليد وحتى مساعدة الموظفين على أن يكونوا أكثر وعيا بالنفايات التي يشجعونها حتى يتمكنوا من تقليل الأخطاء وممارسة تجنب هدر الطعام.
Overordering
نظرا لأن المطاعم تخزن مخزوناتها، ينسون تنفيذ نظام إدارة مناسب ، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى الإفراط في الطلب. من خلال طلب طعام أقل مما تحتاجه بالفعل ، يمكنك تقليل هدر الطعام وتوفير الكثير من المال من خلال تتبع المخزون والأداء المناسب.
اختلالات متنوعة
لا تحدث الأخطاء مع إخلاء المسؤولية. سواء قمت بإعداد الطبق الخطأ لأنك قرأت الطلب بشكل خاطئ أو نسيت إضافة ملاحظة حساسية إلى طبق مع المكسرات ، فهناك كل أنواع الاحتمالات لارتكاب الأخطاء في أعمال المطاعم. ولكن عند استخدام حل آلي مثل برنامج إدارة مخزون المطاعم ، فإنك تقلل من هذه الأخطاء. كل ما عليك فعله هو تزويد موظفيك بالتدريب المناسب والإدارة النشطة ، وستلاحظ كيف تقل هذه الحوادث الصغيرة بمرور الوقت أثناء المناوبة.
ضعف التحكم في الجزء
وجود فكرة غير دقيقة عن الأجزاء يمكن أن يؤدي إلى الطعام النفايات أيضا ؛ عليك أن تحصل على الأجزاء الخاصة بك بشكل صحيح. وإذا كنت تتحكم في حجم وجباتك ، فيمكنك عادة زيادة ميزانية طعامك بشكل أكبر دون التضحية بالجودة. إن منع الطعام من الوصول إلى سلة المهملات عن طريق توحيد القياسات لكل طبق يعمل بشكل جيد بشكل خاص مع الضيوف لا يمكن إيقاف بقايا الطعام.
بقايا الطعام تماما ، ولكن بعض الخطوات البسيطة يمكن أن تحدث فرقا كبيرا. بهذه الطريقة ، يمكنك التحكم في هدر الطعام وتوفير المال وحتى إدارة مطبخك بشكل أفضل.
إدارة مخزونك بشكل أكثر كفاءة عن طريق التبديل إلى نظام آلي.
تعد إدارة مخزون الطعام جزءا مهما من إدارة المطعم بشكل جيد ، لكن الأمر يستغرق الكثير من الوقت للقيام بذلك بشكل صحيح. سيوفر لك استخدام برنامج إدارة المخزون الآلي المتصل بنقاط البيع الخاصة بك ساعات من الوقت كل يوم في المهام المتعلقة بإدارة مخزونك.
سيتم استنفاد الأرقام الموجودة في المخزون تلقائيا عند بيع العناصر ، حتى تتمكن من تتبع مخزونك في الوقت الفعلي. ينبهك عندما ينفد أحد المكونات الرئيسية وأشياء أخرى مماثلة. جرب تطبيق DOYO الخاص بنا ل your restaurant inventory management—يسمح لك بإدارة القوائم و COGS من حساب واحد ، وتشغيل تقارير منتظمة عن حركات المخزون الخاصة بك ، والتحقق من تكاليف المخزون بانتظام ، وأكثر من ذلك بكثير. ابدأ تجربتك المجانية لمدة 30 يوما اليوم!
الأكثر قراءة
أسباب تحول المطاعم إلى القوائم الرقميةالقوائم الرقمية هي أكثر بكثير من مجرد شاشات عرض. إنها تضيف الكثير من القيمة الاستراتيجية والتشغيلية للمطاعم هذه الأيام.
القائمة الرقمية هي طريقة ذكية ومبتكرة للمطاعم لإبقاء ضيوفها مهتمين وجعلهم أكثر سعادة.
كيف تعمل القوائم الرقمية؟
هذا مقنع التكنولوجيا الجديدة مدفوعة ببرنامج قائمة المطاعم الرقمية. يسمح البرنامج المستند إلى السحابة للمستخدمين بإجراء تغييرات في الوقت الفعلي ، بما في ذلك تحديث أسعار المواد الغذائية أو إزالة العناصر أو إجراء تعديلات على مكونات العناصر المميزة بالفعل.
دعونا نلقي نظرة على بعض الجوانب المهمة بينما نغوص في عالم تطبيقات قائمة المطاعم الرقمية.
بعض فوائد قوائم المطاعم الرقمية
بسبب COVID ، كان التعقيم هو أول شيء يقود قوائم المطاعم الرقمية ، لأنها مفيدة جدا للعمليات. دعنا نتعرف على المزيد حول هذه القوائم الرقمية وكيف تفيد المطاعم والعملاء على حد سواء.
لديها المزيد من عمليات الطلب والدفع التي تركز على الضيف
تتيح القوائم الرقمية التفاعلية للعملاء استخدام البرامج لتقديم طلباتهم الخاصة بنقرة واحدة. تتيح هذه التقنية للعملاء الحصول على تجربة تتمحور حول الضيف. في نهاية اليوم ، يعود الأمر كله إلى مدى جودة استخدام الابتكارات التكنولوجية الجديدة في المطاعم.
ومع ذلك ، في العقدين الماضيين ، ظهرت العديد من تقنيات المطاعم ، ولكن تم تصنيعها جميعا لتناسب نماذج الخدمة القديمة. سيقلب نظام الطلب الرقمي هذه التقنيات رأسا على عقب ويمنح الضيوف القدرة على أن يكونوا مسؤولين عن تجربتهم ويقررون كيفية تقديم الخدمة. يزيد من مبيعات العناصر المميزة في القائمة.
قوائم المطاعم الرقمية تمكنك ، بصفتك مدير مطعم ، من تسليط الضوء على عناصر محددة في القائمة و [مدش] العناصر الأكثر مبيعا ، أو شيء ما هو "طبق اليوم". يمكنك فقط وضع عرض خاص يومي في الجزء العلوي من القائمة ، والذي سيظهر عند مسح رمز الاستجابة السريعة ضوئيا. أو يمكنك الحصول على وسيلة شرح على اللافتات الرقمية وتجربة عروض جديدة محدودة الوقت. يمكن أن تؤثر هذه التغييرات بشكل كبير على المبيعات الإجمالية لمطعمك.
تعمل القوائم الرقمية أيضا على تقليل أوقات الانتظار المتصورة في Lines
Digital ordering system موجود هنا لتعزيز تجربة العملاء للجميع ، وشركات البيع بالتجزئة هي كل شيء عن ذلك. تصل تجربة العملاء إلى الانزلاق عندما يضطرون إلى الانتظار في طوابير طويلة وبهذا ، يتأثر اهتمامهم بالعلامة التجارية أيضا. على الرغم من أنه لا يمكنك فعل الكثير بشأن عدد العملاء القادمين إلى مطاعمك ، إلا أنه يمكنك إنشاء علامة رقمية جذابة لأولئك الموجودين في الطابور.
لقد ثبت أن العلامات الرقمية تقلل الوقت الذي يعتقد الناس أنه يتعين عليهم الانتظار عند الخروج بنحو 35٪. بهذه الطريقة ، سيكون لدى الأشخاص عبر الإنترنت ما يفعلونه أثناء انتظارهم ، ويبدو أن الوقت سيمر بشكل أسرع. هذا لن يعمل مع القوائم المطبوعة لأنها لا تتحسن بمرور الوقت ؛ يظلون كما هم ، وتكرار العملاء فازوا & لا يريدون البحث في نفس الصفحات.
يمكن للأشخاص رؤية القيمة الغذائية للعناصر الموجودة في القائمة
مع القوائم الرقمية، أنت لست مقيدا فقط بقوائم الأطعمة والمشروبات وأسعارها ، ولكنك أيضا ترى القيم الغذائية لتلك العناصر أيضا. لقد أتاح لنا العصر الرقمي الوصول الفوري إلى المعلومات المتعلقة بالتغذية والحساسية والسعرات الحرارية والفيتامينات والألياف والحقائق الغذائية الأخرى. يضيف إلى وصف القائمة بالكامل الذي قمت بتعيينه لمطعمك. من منا لا يريد معرفة عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها مع كل وجبة؟ هذا الجزء من قائمتك الرقمية سيجعل عملائك سعداء ويجعل مطعمك متجرا شاملا لهم. يمكنك إبقائهم على اطلاع حتى يتمكنوا من اتخاذ أفضل خيار.
بصفتك مالكا للمطاعم ، يمكنك الإعلان عن تخصصاتك في القائمة ، خاصة إذا كنت ترغب في تسليط الضوء على مصدرك المحلي أو بعض المكونات المتميزة التي تستخدمها في وصفاتك. يمكنك القيام بذلك بسهولة شديدة في قائمتك الرقمية.
تتمتع القوائم الرقمية بالقدرة على جذب العملاء بمرئيات جذابة
يمكن للدماغ البشري معالجة الصور أسرع 60000 مرة من النص ويخلق اتصالا حسيا فوريا للشخص. تثير قائمة المطعم < القوية> الرقمية الاهتمام والشهية للأشخاص الذين يستخدمون الصور والتأثيرات المرئية الأخرى. يمكن أن تغري صور الطعام عالية الجودة العملاء بتجربة الطبق اللذيذ في المطعم.
تتيح لك القوائم الرقمية أيضا تجربة تأثيرات مختلفة. يمكن أن تتضمن لوحات القائمة الخاصة بك الحركة ، وهي طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لجذب انتباه أي شخص مشغول. حتى مقتطف صغير أو مقطع فيديو يمكن أن يفي بالغرض. سيقرأ العميل المحتمل العرض وقد يقرر الحصول على هذا العنصر المعروض هناك لأنه يبدو جيدا جدا.
ونظرا لأنه رقمي بالكامل ، يمكنك تغيير الصور والترقية إلى إصدار أفضل من البرنامج وغير ذلك الكثير لإبقاء عملائك مهتمين. ابدأ تجربتك المجانية لمدة 30 يوما مع هل طلبك اليوم وشاهد معدل دوران طاولتك يزداد بشكل كبير.
5 دقائقدليل كامل لبرامج إدارة الطلباتالعالم أصبح رقميا. كل شيء يتحرك عبر الإنترنت. لكن العيب الوحيد هو أنه ليس كل شخص قادر على جني فوائد هذا النظام. وفي السنوات الأخيرة ، استحوذت تطبيقات التوصيل وطلب الطعام وغيرها من التطبيقات المماثلة على صناعة الخدمات الغذائية. لقد أثرت بشكل كبير على الطريقة التي نأكل بها.
مع هذه الفوائد تأتي مشاكل جديدة لأصحاب المطاعم لحلها ، مثل كيفية التعامل مع عمليات التسليم المتعددة أو كيفية قبول المدفوعات عبر الإنترنت. سيكون الحل لهذا هو نظام إدارة الطلبات المناسب.
فوائد الاستثمار في برامج إدارة الطلبات
لا يمكن تشغيل المطاعم ، وخاصة المطابخ السحابية ، بدون برامج إدارة الطلبات والمطبخ الأشباح. هناك بعض الطرق التي تساعدك بها هذه البرامج على تبسيط عملياتك اليومية:
Collect orders
تم تصميم أنظمة إدارة الطلبات لصنع المطاعم و apos. حياة أسهل. إنها تمكنك من جمع الطلبات من جدول إلى آخر بطريقة منظمة.
دمجها مع نظام نقاط البيع.
يمكنك تسهيل إدارة الطلبات عن طريق توصيل برنامجك مباشرة بنظام نقاط البيع الخاص بك. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحاجة إلى إدخال الطلبات في النظام الرئيسي لمطعمك يدويا. يساعدك على معالجة الطلبات حسب الجدول بسلاسة ويساعد أيضا موظفي الخادم على أداء وظائفهم بشكل أكثر كفاءة.
الوصول إلى البيانات في الوقت الفعلي
يساعدك نظام إدارة طلبات المطاعم الجيد على التحسن في كل جانب من جوانب إدارة المطعم ، من تحليل البيانات إلى البدء في إدارة المطعم بشكل استراتيجي. أصبحت مراقبة مبيعاتك ومقارنة جميع البيانات الآن على بعد نقرة واحدة باستخدام تطبيقنا Do Your Order app.
قم بتبسيط عملياتك من خلال التكامل الصحيح للبرنامج
مع نظام نقاط البيع الدقيق وأداة إدارة الطلبات ، يمكنك الحصول على جميع بيانات العملاء في مكان واحد. من خلال عمليات الدمج ، يمكنك تحديث مخزونك بمجرد معالجة الطلب. تصبح الإدارة أسهل مع التوزيع بالوكالة ، مع الأخذ في الاعتبار تغيب الموظفين.
يقلل من عدد الأخطاء
من المرجح جدا أن يقلل استخدام الحلول المحوسبة من الخطأ البشري. لا يمكنك التخلص من جميع الأخطاء ، ولكن يمكنك بالتأكيد تخطي بعض الأخطاء الصغيرة السخيفة. انخفاض معدلات الخطأ يؤدي إلى زيادة رضا العملاء ، مما يؤدي إلى زيادة نجاح الأعمال.
أيضا ، تجعل الأتمتة عمل موظفيك أسهل بكثير وأكثر قابلية للإدارة ؛ يمكنهم القيام بعملهم بشكل أفضل. ستنخفض فرص ارتكاب أي أخطاء ، ولا داعي للقلق بشأن عدم فهم موظفي المطبخ للطلب شفهيا ، لأنهم يتلقون هذه الطلبات من أحد التطبيقات. إذا وجدت نفسك تتجاهل موظفيك باستمرار ، أو تصحح أخطائهم ، أو تقلق بشأن موظفي المطبخ ، فربما حان الوقت للاستثمار في an order management system لإنجاز جميع الأعمال نيابة عنك بأكبر قدر ممكن من السلاسة.
زيادة رضا الموظفين وإنتاجيتهم
جعلت التقنيات المستندة إلى السحابة أصحاب الأعمال' حياة أسهل ، ولكن هذا ليس حيث ينتهي ؛ تمتد السهولة إلى الموظفين أيضا. يسمح للموظفين بالوصول بكفاءة إلى الأدوات التي تساعدهم على تقديم النصائح وكذلك بيع العناصر للعملاء. حتى العملاء هذه الأيام يتوقعون عمليات فعالة ورقمية عند زيارة المطاعم.
مع التكنولوجيا سهلة الاستخدام ، يمكنك خفض معدل الدوران وزيادة معنويات الموظفين بشكل كبير ، مما يساعد الشركة في النهاية على توفير أجزاء كبيرة من المال وتوفير رضا الموظفين.
من الإنسان فقط ارتكاب الأخطاء ، وهناك العديد من الاحتمالات لحدوث أشياء خاطئة في المطبخ ، من نسيان إضافة مكون إلى تقديم طاولة خاطئة. على الرغم من أنه من المستحيل القضاء على جميع الأخطاء ، يمكنك تقليل احتمالية حدوثها من خلال الاستثمار في أدوات وتكنولوجيا جديدة لإدارة طلبات المطاعم.
نصائح لتدريب الموظفين على نظام إدارة الطلبات
إنشاء خطط تدريبية ولديها خطط تدريب واضحة goals
أنت لا تريد أن يتخلف موظفوك عن الركب بينما تتولى التكنولوجيا زمام الأمور. هناك احتمالات كبيرة بأنهم سوف يكافحون معها. ومع ذلك ، يمكنك دائما إنشاء خطة تدريب لحل هذه المشكلة. إن تحديد أهداف واضحة وإنشاء خطة مناسبة يجعل من السهل متابعة عملية التدريب بأكملها.
قم بتخصيص الخطة لموظفيك وتتبع ما نجح وما لم ينجح لمطعمك. تأكد من أنك تضع جدولها الزمني وتوافرها في الاعتبار أثناء التخطيط للجلسات التدريبية. اطلب منهم تفويض بضع ساعات كل يوم لتعلم هذه المهارة الجديدة ، وكن واضحا وشفافا معهم بشأن طريقة الطرح التي تنوي استخدامها.
اشرح فوائدها للموظفين
للبقاء في العمل، تحتاج إلى التأكد من أن موظفيك واثقون من هذا النهج الجديد والاستراتيجيات الجديدة التي توصلت إليها الإدارة. تواصل معهم حول فوائد البقاء على اطلاع بأحدث التقنيات.
بمجرد أن يعرفوا "لماذا" من المرجح أن يكونوا متحمسين للتكامل الجديد وسيكونون على متن الطائرة تماما مع Zest عند بدء التدريب.
Have العروض التوضيحية التفاعلية
يتعلم الناس بشكل أفضل عندما يشاهدون العروض التوضيحية أثناء تعلم شيء جديد. يمكنك أن توضح لهم كيفية الطلب عبر الإنترنت من خلال منحهم عرضا توضيحيا تفاعليا للعملية برمتها من البداية إلى النهاية.
In Summary
ما الذي يمكن أن يكون أفضل من جعل خوادمك تدير جداولها باستخدام أجهزة Android أو iOS الخاصة بها؟ يمنحك DOYO جميع الميزات التي تحتاجها ل proper restaurant order management ، بما في ذلك:
أخذ الطلبات وتنظيمها في جولات الخدمة.
باستخدام " اتصل" وظيفة لتطلب من المطبخ إعداد الطعام.
" ادفع الآن ، قدم لاحقا" ميزة للراحة.
يمكن للعميل الطلب الذاتي أيضا.
إذن ماذا تنتظر؟ احصل على الأدوات المناسبة اليوم لتحفيز وإدارة فريقك داخل وخارج مطعمك. ابدأ تجربتك المجانية لمدة 30 يوما اليوم!