Qu’est-ce qu’un KDS et pourquoi est-il important pour les bars, restaurants et autres entreprises hôtelières?

Doyo - DoYourOrder KDS et son importance pour bars, restos, hôtels

L’utilisation de la technologie dans l’industrie hôtelière a connu d’énormes progrès au fil des ans, le système d’affichage de cuisine (KDS) étant l’une des innovations importantes. KDS est un système numérique de commande et de suivi utilisé dans la cuisine pour remplacer le système traditionnel de billets papier. Le système présente plusieurs avantages par rapport à la technique traditionnelle, notamment la durabilité de l’environnement, une meilleure coordination dans la cuisine, une meilleure satisfaction de la clientèle et des coûts de papier réduits. Cet article fournit une analyse approfondie des avantages de KDS dans l’industrie hôtelière, en soulignant sa fonctionnalité, sa coordination et ses avantagesenvironnementaux.

Introduction


Dans l’industrie hôtelière, la satisfaction du client est une priorité absolue. Un client satisfait est plus susceptible de revenir et de recommander l’entreprise. Dans le secteur de la restauration, la satisfaction de la clientèle est influencée par la qualité du service, y compris la rapidité de livraison des aliments, la température des aliments, l’exactitude de la commande et la coordination entre la cuisine et le personnel de service. Une commande retardée, une commande manquante ou une commande incorrecte peut entraîner l’insatisfaction du client et, éventuellement, une perte de revenus commerciaux. Une façon de résoudre ces problèmes consiste à utiliser le système d’affichage de cuisine (KDS).

Fonctionnalité de KDS


KDS est un système électronique de commande et de suivi utilisé par le personnel de cuisine pour remplacer le système traditionnel de billets papier. Dans le KDS, toutes les commandes sont affichées numériquement sur un écran installé dans la cuisine, ce qui permet au personnel de cuisine de visualiser toutes les commandes en attente en un coup d’œil. Contrairement au système de tickets papier, où le personnel de cuisine ne peut voir qu’une seule commande à la fois, le KDS affiche toutes les commandes en attente, améliorant ainsi l’efficacité dans la cuisine. De plus, le KDS peut traiter plusieurs commandes en même temps et peut être consulté par différents membres du personnel de différents départements, ce qui améliore la coordination et la synchronisation.

Coordinationà l’aide de KDS


L’un des avantages significatifs du KDS est sa fonction de synchronisation. Le KDS dispose d’une fonctionnalité de « synchronisation », qui permet au personnel de cuisine de coordonner la livraison à une table dans différents départements afin que toutes les personnes àla table puissent manger en même temps. Traditionnellement, cette coordination est effectuée physiquement par un gestionnaire ou des canaux de radio. Avec le KDS, le personnel de cuisine peut synchroniser la préparation des aliments, réduisant ainsi le temps d’attente pour les clients. En outre, le KDS est équipéd’un système de marquage qui avertit le serveur lorsque la nourriture est prête. Le serveur qui a passé la commande recevra une notification sur son téléphone ou son appareil de travail, ce qui réduira le temps nécessaire pour que la nourriture reste inactive dans la cuisine. Une fois que la nourriture est livrée par le serveur, la table se déplace vers le fond de la file d’attente, assurant que la table suivante peut être préparée. Cette coordination réduit le temps d’attente pour les clients et améliore la satisfaction des clients.

Durabilité environnementale


L’un des principaux avantages d’using KDS dans l’industrie hôtelière est la durabilité environnementale. Le KDS élimine le besoin de billets papier, réduisant ainsi le coût d’impression et la quantité de papier nécessaire. Les systèmes de tickets papier traditionnels consomment plus d’énergie que les éboulis LED moyenset génèrent des déchets de papier importants. L’impact environnemental du KDS est minime et s’aligne sur l’objectif d’opérations écologiques et durables dans l’industrie hôtelière. KDS a également été utilisé avec les téléviseurs intelligents Google comme alternative,garantissant que la durabilité est maintenue.

Conclusion

En conclusion, l’utilisation de KDS dans l’industrie hôtelière présente plusieurs avantages, notamment une coordination, une synchronisation et une efficacité accrues dans la cuisine, ce qui améliore la satisfaction des clients. De plus, le KDS est durable sur le plan environnemental, car il élimine le gaspillage de papier et réduit la consommation d’énergie pour imprimer des billets. En tant que tel, il s’agit d’un investissement précieux pour les entreprises qui cherchent à améliorer l’efficacité de leurs opérations tout en atteignant leurs objectifs de durabilité.

Explorer davantage

6 minutues lire

Trouver le meilleur emplacement pour ouvrir un restaurant : une étude approfondie

Selon la National Restaurant Association (NRA), il y a près de 1 million de restaurants aux États-Unis. Par conséquent, trouver l’emplacement idéal pour votre restaurant peut être une tâche ardue. L&rs

Maria Sanchez
05 avr. 2023
3 minutues lire

Comment élaborer un plan d’affaires réussi pour ouvrir un nouveau restaurant

L’ouverture d’un nouveau restaurant est une entreprise passionnante mais stimulante. L’élaboration d’un plan d’affaires est essentielle au succès de l’entreprise. Ce document traite du processus d&

Mark Wilson
04 avr. 2023
4 minutues lire

Vous envisagez d’ouvrir un nouveau restaurant ? Voici ce que vous devez faire

Il existe de nombreuses ressources disponibles pour vous aider en cours de route, y compris des consultants, des mentors et des ressources en ligne.

Lorsqu’il s’agit de financer votre restaurant, il est important de bien compren

David Hernandez
03 avr. 2023
5 minutes lire

Simplifiez le flux de travail de votre restaurant avec la commande en ligne

Dans le monde d'aujourd'hui, où tout va très vite, avoir un système de commande en ligne pour votre restaurant n'est pas seulement un luxe, c'est une nécessité. L'intégration d'un système de commande en ligne peut rationaliser le flux de travail de v

Emily Parker
21 mars 2023
6 minutes lire

Système de point de vente : Ce qui ressort pour ceux qui investissent dans ce domaine

Les systèmes de point de vente facilitent depuis longtemps le système de transaction pour les restaurants et les clients. Un système POS complet rend chaque processus beaucoup plus simple, plus facile et plus rapide. Et si vous n'êtes toujours pas

Jennifer Lee
22 févr. 2023
6 minutes lire

Système de gestion des employés de restaurant : Rationalisation des opérations pour une efficacité maximale

Il vous est difficile de trouver du temps dans votre journée pour gérer vos employés ? Les restaurateurs doivent faire face à une pléthore de tâches quotidiennes. Vous avez probablement beaucoup à faire, qu'il s'agisse de planifier les horaires de

David Hernandez
15 févr. 2023

Prêt à démarrer ?

Téléchargez l’application et commençons notre voyage digital ensemble !

En utilisant DOYO, vous acceptez notre Politique en matière de cookies