Qu'est-ce qu'un KDS et pourquoi est-il meilleur que les tickets papier ?

Doyo - DoYourOrder Qu'est-ce qu'un KDS & son avantage sur les billets papier ?

KDS est l'acronyme de Kitchen Display System (système d'affichage en cuisine). Essentiellement, toutes les commandes sont affichées numériquement sur un écran au lieu d'être imprimées sur un ticket papier. Un écran permet d'afficher jusqu'à 10 tables en une seule fois. L'installation d'un KDS résout des problèmes pratiques tels que le changement du rouleau de papier pendant les périodes de forte activité de la cuisine. Plus important encore, il permet à l'équipe de cuisine de coordonner la livraison à une table entre différents services en utilisant la fonctionnalité de synchronisation afin que toutes les personnes présentes à la table mangent en même temps. Actuellement, dans la plupart des restaurants, cette coordination entre les différents services est assurée physiquement par un responsable (qui passe d'un service à l'autre) ou par des canaux radio. Un autre grand avantage d'un KDS est qu'il permet de signaler quand le plat est prêt. Les serveurs qui ont appelé les articles recevront une notification sur leur téléphone/appareil de travail et sauront qu'il est temps d'aller chercher la nourriture et de la "livrer" au client. Une fois le repas livré par le serveur, la table passe en fin de file d'attente afin que la table suivante puisse commencer à être préparée. Le dernier avantage des KDS est leur empreinte environnementale. Une imprimante laser thermique consomme plus d'énergie qu'un écran LED moyen. A cela s'ajoutent de nombreux kilomètres de papier d'impression de haute qualité par an ! Un tel gaspillage ☹. Pour une cuisine bien aérée, vous pouvez aussi utiliser une smart tv de Google comme KDS ! Qu'est-ce que vous attendez pour faire le changement?

Explorer davantage

5 minutes lire

Comment numériser les opérations des restaurants et augmenter la productivité, la marge bénéficiaire et la satisfaction des clients

La productivité dans la restauration est faible depuis des décennies par rapport à d'autres secteurs comme la logistique, l'industrie manufacturière ou les services. Pour la plupart, les gens continuent à travailler de la même manière.  Entrer d

David Hernandez
23 oct. 2022
4 minutes lire

Pourquoi est-il important d'avoir des menus numériques conviviaux pour les restaurants et les bars ?

2020 est l'année où le monde s'est arrêté suite à la pandémie de Covid 19. De grandes choses en sont sorties : Pour une fois, des millions de personnes ont cessé de se rendre au bureau, ce qui a permis d'économiser des millions d'émissions de CO2

Sarah Reynolds
13 oct. 2022
4 minutes lire

Ne perdez plus de temps à faire un plan de table pour votre restaurant. Utilisez plutôt un code QR numéroté !

L'apposition d'un code QR numéroté sur une table de restaurant ou de bar présente de nombreux avantages:

  • Réduit l'erreur liée à la facturation du mauvais article à la mauvaise table jusqu'à 0.0%

  • Réduit l'erreur des se

David Hernandez
01 oct. 2022

Prêt à démarrer ?

Téléchargez l’application et commençons notre voyage digital ensemble !