Comment numériser les opérations des restaurants et augmenter la productivité, la marge bénéficiaire et la satisfaction des clients
La productivité dans la restauration est faible depuis des décennies par rapport à d'autres secteurs comme la logistique, l'industrie manufacturière ou les services. Pour la plupart, les gens continuent à travailler de la même manière. Entrer dans le secteur est également assez simple et il y a beaucoup de concurrence ! La combinaison d'une faible productivité et d'une offre élevée se traduit par une faible marge (l'argent que le restaurateur ramène chez lui). Aucun autre secteur n'affiche un taux de faillite aussi élevé que celui de l'hôtellerie et de la restauration. Un "mauvais mois" peut suffire à effacer une année de travail ! Vous pouvez augmenter vos marges en proposant une offre très spéciale (par exemple, ici en Europe, la cuisine péruvienne ou hawaïenne fait l'objet d'un véritable engouement). Quelque chose que la concurrence n'a pas encore. Cela vous permettra de demander une prime. Cependant, tôt ou tard, la concurrence vous rattrapera et réduira votre marge. En fin de compte, les personnes clés qui travaillent dans le restaurant, comme les cuisiniers qui vous permettent de proposer une offre spéciale, deviendront plus chères pour vous parce qu'elles sont plus demandées. Une autre façon d'augmenter les revenus est de faire venir plus de monde (augmenter le taux moyen d'occupation des tables) en menant des campagnes publicitaires qui sont aujourd'hui numériques. Cela nécessite également un peu de savoir-faire et beaucoup de travail de la part du restaurateur pour augmenter sa présence en ligne et créer un compte Instagram, Facebook ou d'autres médias sociaux décents. Faire une page en ligne correcte est extrêmement important et il est de votre responsabilité de surveiller cela et d'être en contrôle. Une fois fait, Doyo peut vous aider à créer plus de trafic sur votre page, ce qui augmente votre popularité, ce qui se traduira par un plus grand nombre de personnes à venir. De plus, cette fonctionnalité est offerte gratuitement par nous. Une autre façon d'augmenter les revenus est d'augmenter le nombre de clients qui reviennent. Cela vous aidera également à stabiliser votre flux de revenus. Une excellente expérience client peut être ramenée aux éléments suivants
- La qualité et l'expérience client ;.nbsp;goût de la nourriture que vous préparez
Le temps d'attente : moins il y en a, mieux c'est
Le menu: mieux il définit les attentes des clients par rapport à un certain plat, mieux c'est
Nous pouvons vous aider à réduire le temps d'attente des clients et à définir leurs attentes de sorte qu'ils soient heureux de revenir.Il est à la fois important et difficile de chercher des moyens d'augmenter les revenus. Il existe un moyen plus simple et plus rapide de gagner plus d'argent : réduire les coûts. Vous pouvez ainsi augmenter vos marges et transmettre une partie des économies réalisées à vos clients en leur offrant un produit à prix complet ou à votre propre compte en banque (si vous êtes dans un marché de niche).
- En rationalisant votre processus de production et votre gestion des stocks
Améliorer le processus de travail et automatiser les flux de travail
- En améliorant les processus de travail et en automatisant les flux de travail./L'amélioration du processus de travail et l'automatisation des flux de travail se font principalement par le biais de la numérisation de votre processus de commande, du début à la fin. Le fait que le client puisse poster une commande élimine le travail manuel du serveur, par exemple. D'autre part, donner la possibilité à la cuisine de coordonner la livraison des plats entre les différents services permet de réduire les frais généraux du personnel (chefs de service) et de diminuer le nombre d'erreurs.
Utilisez votre propre télévision (Google TV) comme un KDS. ;(moins cher et plus grand)
Pour les bars ou les cuisines qui ne sont pas trop chaudes ou humides, vous pouvez utiliser votre propre télévision intelligente comme KDS. Comme meilleure alternative, vous pouvez utiliser Google /Android TV. Dans le premier cas, vous devez aller sur le navigateur de votre smart TV. Allez sur doyourorder.com, cliquez sur sign-in et connectez-vous avec un compte appartenant à votre cuisine/bar ou tout autre département de production. À moins que votre téléviseur ne dispose d'une télécommande magique, vous devez installer une souris sur votre téléviseur (idéalement sans fil). Cela vous permettra d'interagir plus efficacement avec les autres services et les serveurs lorsqu'il s'agira de coordonner une livraison ou de signaler que les plats sont prêts. Peu de bars utilisent un petit écran de télévision comme point de vente!