Why Restaurators with Food Inventory Management Software are Making It Big in the Industry (Pourquoi les restaurateurs qui utilisent un logiciel de gestion des stocks de produits alimentaires réussissent à s'imposer dans le secteur)

Doyo - DoYourOrder Restaurateurs avec logiciel de gestion des stocks réussissent

Le contrôle des stocks et la gestion des stocks de nourriture sont des éléments clés de la gestion globale d'un restaurant. Pour que le service se déroule sans heurts, une bonne gestion des stocks est indispensable dans tout restaurant, et le fait de ne pas le faire a des répercussions majeures sur les finances de l'établissement.

Gérez la gestion des stocks de nourriture de votre restaurant comme un pro avec DOYO. Prenez le contrôle de vos stocks et de vos employés.Examinons quelques-uns des principaux avantages d'un logiciel de gestion des stocks :

Avantages de la gestion des stocks

Le fait de disposer d'un système de contrôle des stocks approprié ajoute beaucoup aux pratiques commerciales dans le secteur de l'alimentation. Le fait de garder un œil sur le coût de fabrication des produits et sur leur valeur sur le marché dans son ensemble vous aidera à contrôler les flux de trésorerie à long terme. Il est d'autant plus important de disposer d'un bon système de contrôle des stocks qui vous aide à réduire les frais généraux, à modifier les prix des menus et à élaborer un bon plan de contrôle de la taille des portions. Lorsque les entreprises de restauration mettent en place les bons systèmes de contrôle, elles peuvent être sûres de prendre de bonnes décisions commerciales.

Une bonne gestion des stocks des restaurants garantit un système de gestion des denrées alimentaires et de l'argent adéquat. Il vous sera plus facile de garder à l'esprit que certains articles peuvent avoir des marges bénéficiaires plus faibles que prévu, de sorte que vous finissez par brûler de l'argent lorsque ces articles restent invendus, ce qui finit par avoir un impact négatif sur le flux de trésorerie. Si vous en savez suffisamment sur ce sujet et que vous suivez l'évolution de vos stocks, vous pourrez prendre de meilleures décisions, effectuer des changements à la dernière minute pour compenser les pertes de bénéfices et vous prémunir contre des risques similaires à l'avenir.

  • Prévenir le manque de denrées alimentaires

Il est essentiel pour les restaurants de suivre l'utilisation des denrées alimentaires, ainsi que le coût des articles et le niveau général des stocks. Cela vous aidera à comprendre où va l'argent. Ces informations sont nécessaires aux restaurants car elles leur permettent de réduire le coût des marchandises vendues et d'augmenter les bénéfices sur chaque vente.

  • Prévenir le gaspillage alimentaire

La gestion des stocks alimentaires peut s'avérer extrêmement utile pour maintenir les marges bénéficiaires. Le réapprovisionnement des stocks, avec le coût de la main-d'œuvre qu'il implique, est l'une des dépenses les plus importantes d'une entreprise de restauration. Avec une bonne gestion des stocks et la mise en œuvre d'un contrôle des stocks,  le gaspillage alimentaire peut diminuer. Si l'on considère que le gaspillage alimentaire est un problème majeur pour l'industrie de l'alimentation et des boissons, disposer de la bonne technologie pour aider à minimiser leur contribution au gaspillage est une bonne affaire.

Commencez par réfléchir à la quantité de nourriture que vous gaspillez inutilement. Parfois, on ne peut pas faire autrement, par exemple lorsqu'un client n'aime pas son plat. Toutefois, il existe toujours des moyens de réduire le gaspillage de votre côté, comme les erreurs de cuisson, les débordements ou le gaspillage lors de la préparation. Pour garder une trace de tout cela, vous devez disposer de l'équipement adéquat et même aider le personnel à être plus attentif aux déchets qu'il encourage afin qu'il puisse minimiser les erreurs et s'entraîner à éviter le gaspillage alimentaire.

  • Commandes excessives

Lorsque les restaurants constituent leurs stocks, ils oublient de mettre en place un système de gestion adéquat, ce qui entraîne parfois des commandes excessives. En commandant moins de nourriture que ce dont vous avez réellement besoin, vous pouvez réduire le gaspillage alimentaire et économiser beaucoup d'argent grâce à un suivi et à un rendement adéquats des stocks.

  • Les ratés assortis

Les ratés ne se produisent pas avec un avertissement. Que vous prépariez le mauvais plat parce que vous avez mal lu la commande ou que vous oubliez d'ajouter une note d'allergie à un plat contenant des noix, il existe toutes sortes de possibilités de commettre des erreurs dans le secteur de la restauration. Mais lorsque vous utilisez une solution automatisée telle qu'un logiciel de gestion des stocks de restaurants, vous réduisez ces erreurs. Tout ce que vous avez à faire, c'est de fournir à votre personnel une formation adéquate et une gestion active, et vous remarquerez que ces petits accidents diminuent avec le temps au cours d'un quart de travail.

  • Mauvais contrôle des portions

Une idée imprécise des portions peut également conduire au gaspillage alimentaire ; vous devez vous assurer que vos portions sont correctes. Et si vous contrôlez la taille de vos repas, vous pouvez généralement allonger votre budget alimentaire sans sacrifier la qualité. En normalisant les mesures de chaque plat, vous éviterez que la nourriture ne se retrouve à la poubelle, ce qui est particulièrement efficace pour les restes des invités. De cette façon, vous pouvez contrôler le gaspillage alimentaire, économiser de l'argent et même mieux gérer votre cuisine.

Gérez vos stocks plus efficacement en passant à un système automatisé.

La gestion des stocks de nourriture est une partie importante de la bonne marche d'un restaurant, mais il faut beaucoup de temps pour bien la faire. L'utilisation d'un logiciel de gestion des stocks automatisé qui est relié à votre PDV vous fera gagner des heures chaque jour sur les tâches liées à la gestion de vos stocks.

Les nombres en stock seront automatiquement épuisés au fur et à mesure que les articles se vendent, de sorte que vous êtes en mesure de suivre vos stocks en temps réel. Elle vous alerte lorsqu'un ingrédient clé vient à manquer et d'autres choses similaires. Essayez notre application DOYO pour votre gestion des stocks de votre restaurant—elle vous permet de gérer vos menus et vos COGS à partir d'un seul compte, d'exécuter des rapports réguliers sur vos mouvements de stocks, de contrôler régulièrement vos coûts de stocks, et bien plus encore. Démarrez votre essai gratuit de 30 jours dès aujourd'hui!

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