Adopter la transformation numérique : l'essor des menus à code QR dans les restaurants

Jennifer Lee | 23 mai 2024

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Table des matières

Dans le monde trépidant d'aujourd'hui, les restaurants sont continuellement à la recherche de moyens d'améliorer l'expérience client et de rationaliser les opérations. L'une des innovations les plus efficaces a été l'adoption de menus numériques à code QR . Ces outils améliorent non seulement l'expérience culinaire, mais augmentent également considérablement la vitesse du service. Cependant, toutes les solutions de code QR ne sont pas égales. Comprendre les différences entre les générateurs QR de base et les systèmes de menus numériques interactifs et intégrés est crucial pour les restaurants qui cherchent à tirer parti efficacement de la technologie.

Générateurs de codes QR de base vs menus numériques interactifs

 Générateurs de codes QR de base : Il s'agit souvent de services gratuits qui permettent aux restaurants de créer un code QR qui renvoie à un PDF en ligne de leur menu. L'attrait de ces générateurs réside dans leur rentabilité et leur simplicité. Ils permettent généralement une certaine personnalisation, comme les ajustements de couleur, et génèrent des revenus grâce au trafic sur le site Web et à la collecte de données, telles que les adresses e-mail. Cependant, ils offrent des fonctionnalités limitées au-delà de l'affichage d'un menu statique.

 Menus numériques interactifs : En revanche, les menus numériques interactifs sont un bond en avant. Ces plateformes traduisent les menus en plusieurs langues, filtrent les articles par allergènes et intègrent des visuels de plats. Ils permettent également aux clients de passer des commandes et d'effectuer des paiements directement depuis leur smartphone en utilisant des services tels que  Google Pay ou Apple Pay . Ce type de système fait partie d'un modèle SaaS (Software as a Service), où les revenus du fournisseur proviennent des frais mensuels payés par le restaurant. Ces systèmes sont conçus pour améliorer l'expérience client afin d'assurer une utilisation continue, ce qui profite à la fois au restaurant et au fournisseur grâce à une efficacité et une rentabilité améliorées.

Importance de l'intégration dans les écosystèmes de restauration

L'intégration des menus numériques dans l'écosystème plus large de la restauration est vitale. Un menu numérique bien intégré peut interagir avec les  systèmes d'affichage de cuisine (KDS) , les  points de vente (POS) et les  systèmes de gestion des stocks , assurant un fonctionnement transparent de la navigation dans les menus à la préparation des repas et à la gestion des stocks. Cette intégration permet des mises à jour en temps réel telles que  l'ajout de plats du jour, la suppression des articles en rupture de stock ou l'ajustement des prix en fonction des coûts des ingrédients , optimisant ainsi les opérations et le service client du restaurant.

Variations du marché et options des fournisseurs

En ce qui concerne les solutions de menu numérique à code QR, le marché propose trois variantes principales :

 1. Solutions intégrées aux principaux systèmes de point de vente : Ils sont idéaux pour ceux qui utilisent déjà des systèmes de point de vente complets et souhaitent une intégration transparente.

 2. Solutions autonomes : Convient aux restaurants qui ont besoin d'une solution de menu numérique simple et efficace sans les complexités d'un système de point de vente complet.

3. Fournisseurs de points de vente à service complet : Des entreprises comme Lightspeed, Do Your Order, Toast POS et Square offrent des plateformes de gestion de restaurants étendues , y compris des options de menu numérique dans le cadre de leur gamme de services plus large.

Choisir la bonne solution de menu numérique

Les restaurants doivent tenir compte de leurs besoins opérationnels et de leur budget lors du choix d'une solution de menu numérique. Bien que les générateurs de codes QR gratuits puissent sembler attrayants en raison de leur faible coût, ils fournissent souvent un service limité qui pourrait entraîner la frustration des clients et un retour rapide aux menus papier traditionnels.

À l'inverse, investir dans un système de menu numérique robuste peut entraîner des améliorations durables de la vitesse du service, de la précision des commandes et de la satisfaction globale des clients. Des plateformes comme « Do Your Order » en sont un exemple, offrant une solution de gestion complète et sans matériel qui s'intègre à diverses opérations de restauration, prend en charge 22 langues et ne verrouille pas les restaurants avec des contrats à long terme.

Évolution des Do Your Order pendant la COVID-19

Do Your Order a commencé comme une simple solution de menu numérique QR, mais, au milieu des défis du COVID-19, il a rapidement évolué vers une plateforme complète de gestion de restaurant à 360 degrés disponible dans le monde entier. À la base, le menu numérique QR reste au cœur des fonctionnalités de la plateforme. Au fur et à mesure que la plateforme s'est développée, de nouvelles fonctionnalités ont été introduites permettant aux restaurants d'ajouter du personnel via des adresses e-mail et de leur attribuer des droits d'accès spécifiques dans l'application. Cela comprenait la possibilité pour les cuisiniers d'interagir avec le système d'affichage de la cuisine (KDS) et pour les serveurs d'utiliser un écran de table à code couleur. Les serveurs pourraient également utiliser l'application pour scanner les mêmes codes QR utilisés par les clients, organisant les commandes par tournées de service.

Reconnaissant la diversité des besoins de sa clientèle, Do Your Order a adapté son offre. Les établissements gastronomiques, qui préféraient les méthodes de service traditionnelles, ont eu la possibilité de désactiver l'auto-commande. D'autres restaurants qui valorisent l'interaction entre le personnel de serveur et les clients ont mis en place un système de code PIN, obligeant les clients à obtenir un code de leur serveur avant de soumettre des commandes. De plus, les établissements de restauration rapide ont cherché des solutions similaires à celles utilisées par les grandes chaînes comme McDonald's, ce qui a conduit à l'ajout de kiosques libre-service où les clients pouvaient commander et payer de manière indépendante.

Do Your Order a réussi à créer une solution polyvalente qui permet aux restaurateurs de gérer toutes les opérations internes via leurs smartphones. Cette plate-forme adaptable dessert une variété de lieux de restauration, des food trucks et des restaurants à service rapide aux établissements de restauration haut de gamme, le tout à une fraction du coût des systèmes comparables. Les économies de coûts sont principalement dues à des fonctionnalités telles que l'intégration en libre-service, l'assistance à distance par chat et l'élimination du besoin de matériel spécial ou de frais de volume de transactions.

L'avantage stratégique des menus numériques à code QR

L'impact transformationnel des menus numériques à code QR sur l'industrie de la restauration ne peut être surestimé. Comme nous l'avons vu, l'adoption d'une telle technologie va au-delà de la simple commodité, devenant une stratégie essentielle pour améliorer la satisfaction des clients, l'efficacité opérationnelle et la rentabilité globale. Pour les restaurants, choisir la bonne solution de menu à code QR ne consiste pas seulement à suivre les tendances technologiques, mais aussi à investir délibérément dans leur avenir.

L'évolution de plateformes comme Do Your Order met en évidence le potentiel de ces systèmes à s'adapter et à se développer parallèlement aux demandes en constante évolution du secteur de l'hôtellerie. En offrant une solution flexible et évolutive qui s'adresse à divers environnements de restauration, des fast-foods animés aux restaurants gastronomiques sereins, le menu numérique à code QR devient la pierre angulaire de la gestion moderne des restaurants. Il simplifie les processus complexes, réduit la charge de travail du personnel et répond aux attentes accrues d'une clientèle férue de numérique.

À une époque où l'efficacité et l'expérience sont primordiales, les restaurants sont invités à regarder au-delà de l'attrait de la 'gratuité' et à évaluer les avantages à long terme des systèmes de menus numériques intégrés et interactifs. Les bons outils numériques préservent non seulement les ressources, mais favorisent également une clientèle plus engagée et plus fidèle. Alors que l'industrie continue d'évoluer, l'adoption de ces innovations sera essentielle pour atteindre une croissance durable et réussir dans le monde concurrentiel de l'hôtellerie.