Como digitalizar as operações de restaurantes e aumentar a produtividade, a margem de lucro e a satisfação do cliente
A produtividade em restaurantes tem sido baixa há décadas em comparação com outras indústrias, como a logística, manufatura ou indústria de serviços. Na maioria das vezes, as pessoas continuam trabalhando da mesma maneira. Entrar na indústria também é bastante simples e há muita concorrência! A combinação de baixa produtividade e alta oferta resulta em baixa margem (o dinheiro que o dono do restaurante traz de volta para casa). Nenhuma outra indústria tem uma alta taxa de falência como a indústria da hospitalidade. Um "mês ruim" pode ser o suficiente para limpar um ano de trabalho! Você pode aumentar as margens oferecendo uma oferta muito especial (ou seja, aqui na Europa, a comida peruana ou havaiana é bastante hype). Algo que a concorrência ainda não tem. Isso permitirá que você cobre um prêmio. No entanto, em breve ou mais tarde, a concorrência alcançará e reduzirá sua margem. Eventualmente, as pessoas-chave que trabalham no restaurante, como os cozinheiros que permitem que você faça a oferta especial, ficariam mais caras para você, porque estão em maior demanda. O que também colocará mais pressão sobre a margem de lucro.
Outra maneira de aumentar as receitas é trazer mais pessoas (aumentar a taxa média de ocupação da mesa) executando campanha publicitária que hoje em dia é digital. Além disso, isso requer um pouco de know-how e muito trabalho do proprietário do restaurante para aumentar a presença on-line e criar uma conta decente no Instagram, Facebook ou outras mídias sociais. Fazer uma página on-line adequada é extremamente importante e é sua responsabilidade monitorar isso e estar no controle. Uma vez feito, Doyo pode ajudá-lo a criar mais tráfego em sua página, o que aumenta sua popularidade, o que resultará em um número maior de pessoas chegando. Além disso, este recurso é oferecido gratuitamente por nós. Forever.
Outra maneira de aumentar as receitas é aumentar o número de clientes recorrentes. Isso também ajudará você a estabilizar seu fluxo de receita. A grande experiência do cliente pode ser trazida de volta aos seguintes componentes
O qualidade e sabor da comida que você está preparando
O tempo de espera: quanto menos melhor
O menu: quanto melhor definir as expectativas dos clientes em relação a um determinado prato, melhor
Podemos ajudar a reduzir o tempo de espera do cliente e definir suas expectativas para que eles realmente fiquem felizes em retornar.
Procurar maneiras de aumentar o fluxo de receitas é importante e difícil ao mesmo tempo. Há uma maneira mais fácil e rápida de ganhar mais dinheiro para trazer para casa: economia de custos. Aumentando assim as suas margens e passando parte das poupanças para os seus clientes, oferecendo um produto de preços competitivos ou para a sua própria conta bancária (no caso de estar num nicho de mercado).
Simplificando o seu processo de produção e gestão de estoque
Melhore o processo de trabalho e automatize os fluxos de trabalho
Melhorar o processo de trabalho e automatizar os fluxos de trabalho é feito principalmente através da digitalização da frente para trás do seu processo de pedidos. Fazer com que o cliente poste um pedido, eliminaria o trabalho manual do garçom, por exemplo. Por outro lado, dar a possibilidade à cozinha de coordenar a entrega de alimentos em todo o departamento reduz a sobrecarga de pessoal cara (gerentes de departamento) e reduz o número de erros.
Use o seu próprio TV (Google TV) as a KDS (mais barato e maior)
For Barras ou cozinhas adequadas não muito quentes ou úmidas você pode usar sua própria smart TV como um KDS. Como melhor alternativa você pode usar o Google / Android TV. No primeiro caso, você precisa ir no navegador da sua smart TV. Vá em doyourorder.com, clique em login e faça login com uma conta pertencente à sua cozinha / bar ou a qualquer outro departamento de produção. A menos que sua TV tenha um "controle remoto mágico", você precisa instalar um mouse em sua TV (idealmente sem fio). Isso permitirá que você interaja de forma mais eficaz com outros departamentos e funcionários / garçons quando se trata de coordenar uma entrega ou sinalizar a comida quando estiver pronta. Poucos bares usam uma pequena tela de TV como um POS!
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Que alterações os códigos QR fizeram na experiência gastronômica?códigos QR, ou códigos de resposta rápida, são pequenos códigos de barras em forma de quadrado que podem ser digitalizados com um smartphone ou outro dispositivo para acessar informações ou vincular a uma página da Web. Esses códigos existem desde a década de 1990, mas ganharam popularidade generalizada nos últimos anos devido à sua versatilidade e facilidade de uso. Os códigos QR mudaram muito a experiência gastronômica, tanto para os clientes quanto para as empresas.
Em pouco tempo, o uso de códigos QR no setor de hospitalidade passou pelo telhado. Neste momento, restaurantes de todo o mundo fazem uso de códigos QR para melhorar a experiência do cliente e o crescimento de seus negócios.
Mesmo que a pandemia tenha sido (quase) eliminada, os restaurantes com menus com código QR oferecem mais do que apenas uma experiência sem toque. Eles ajudam os restaurantes a oferecer aos seus clientes uma ótima experiência gastronômica e fazem com que sua equipe trabalhe com mais eficiência. Como resultado, você pode esperar ver um sistema de pedidos de restaurantes on-line em restaurantes no futuro previsível. Vamos dar uma olhada nas mudanças que ocorreram na experiência gastronômica desde a introdução dos códigos QR:
#1 Os clientes podem fazer pedidos sem interagir com a equipe
Uma das mudanças mais significativas que os códigos QR fizeram na experiência gastronômica é a capacidade dos clientes de fazer pedidos e fazer pagamentos sem interagir com um funcionário ou caixa. Muitos restaurantes agora oferecem menus de código QR, que permitem que os clientes digitalizem um código em sua mesa para acessar o menu e fazer um pedido diretamente de seus telefones. Isso pode ser especialmente útil para restaurantes ocupados ou com funcionários limitados, pois permite que os clientes façam pedidos e paguem sem ter que esperar que um funcionário chegue à sua mesa. código QR de pedido de restaurante também pode ser usado para pagar uma refeição, eliminando a necessidade de transações em dinheiro ou cartão.
Eles oferecem um serviço que não requer nenhum contato físico, o que dá aos clientes uma sensação de segurança. Além disso, os clientes podem acessar imediatamente o menu em seus telefones, verificar a seleção de itens que estão disponíveis e fazer um pedido de comida. Portanto, usar códigos QR para pedir comida é uma grande parte de garantir que seus clientes tenham um tempo melhor quando comem em sua empresa.
#2 Os clientes podem obter melhores informações sobre o cardápio sem perguntar à equipe
Os códigos QR tornaram mais fácil para os clientes acessarem informações sobre um restaurante ou item de menu. Muitos restaurantes agora têm códigos QR em seus menus ou placemats que dão informações sobre ingredientes, alérgenos ou nutrição. Isso pode ser especialmente útil para clientes com alergias alimentares ou restrições alimentares, uma vez que eles podem encontrar rapidamente essas informações sem ter que perguntar ao chef.
#3 Os restaurantes podem rastrear as preferências dos clientes de uma maneira melhor
códigos QR também tornaram mais fácil para os restaurantes rastrear as preferências do cliente e coletar realimentação. Muitos restaurantes agora usam códigos QR para criar pesquisas ou enquetes que os clientes podem fazer após as refeições. Essas pesquisas podem ajudar os restaurantes a reunir informações valiosas sobre o que os clientes gostam ou não gostam em sua experiência gastronômica, permitindo que eles façam melhorias ou alterações conforme necessário.
#4 Ajuda na melhor promoção do THe Resturant
O uso de códigos QR nos menus também pode ser uma ferramenta de marketing eficaz. Na página do menu, você tem a opção de incluir links para o seu site, bem como aplicativos móveis. As pessoas que quiserem podem facilmente acessar seu site ou baixar seu aplicativo sem ter que procurá-lo primeiro. É uma forma eficiente de marketing que é totalmente gratuita.
Os códigos QR também tiveram impacto na forma como os restaurantes se comercializam para os clientes. Os códigos QR agora são usados por muitos restaurantes em seus menus, faixas e placas para informar os clientes sobre ofertas especiais ou descontos ou para enviá-los para seu site ou páginas de mídia social. Isso permite que os restaurantes atualizem e alterem facilmente suas promoções, e também pode ajudar a direcionar o tráfego para sua presença on-line.
#5 Modifique e atualize os itens no menu sem reimprimir
Os restaurantes geralmente alteram seus menus adicionando novos itens, tirando os antigos, mudando os preços e outras coisas. No entanto, pode ser caro atualizar continuamente os menus. Toda vez que você fizer uma alteração no menu, precisará reimprimi-lo. Isso pode elevar o preço da impressão dos cardápios e reduzir seus lucros.
Esse problema é resolvido por menus que usam códigos QR. Como os códigos QR do menu e outros tipos de códigos QR dinâmicos podem ser editados em tempo real, os itens no menu podem ser alterados sem ter que imprimir um novo código QR. Consequentemente, você pode alterar o menu da maneira que quiser, inclusive adicionando ou removendo itens, alterando seus preços e assim por diante, enquanto ainda usa o mesmo código QR.
Usar códigos QR nos menus também permite coletar informações valiosas do cliente e aprender mais sobre seus clientes. Você é capaz de aprender os tipos de alimentos que eles pedem, bem como o melhor momento para eles virem ao restaurante.
menus de código QR também são úteis se um determinado item do cardápio estiver fora de estoque por um curto período de tempo. No menu digital, você pode percorrer imediatamente os itens que não estão disponíveis para encomenda. Devido a isso, os clientes saberão com antecedência sobre quaisquer itens que não estarão disponíveis para eles, o que tornará sua experiência melhor.
Encerramento
No geral, os códigos QR fizeram mudanças significativas na experiência gastronômica, tanto para clientes quanto para empresas. Eles tornaram mais fácil para os clientes fazer pedidos, acessar informações e fornecer feedback, e também tornaram mais fácil para os restaurantes rastrear as preferências dos clientes e comercializar a si mesmos. Embora sempre haja risco de problemas tecnológicos , os benefícios dos códigos QR na experiência gastronômica são claros.
2020 foi o ano em que o mundo parou em decorrência da pandemia de Covid 19. Grandes coisas saíram disso: por uma vez, milhões de pessoas pararam de se deslocar para os escritórios, economizando milhões de emissões de transporte de CO2. A economia no tempo de deslocamento poderia ser reinvestida em fazer muitas coisas mais úteis. Por outro lado, as políticas de distanciamento social impulsionaram pela primeira vez várias tecnologias de código QR que agora são usadas para pagamentos, exibindo sites ou menus digitais em bares e restaurantes. O principal impulso neste caso foi a saúde: reduzir o risco de as pessoas se exporem ao vírus, fazendo-as usar seu próprio dispositivo em vez de usar um menu de papel. A vantagem de ter um cardápio digitalizado trouxe vantagens claras: a mais destacada foi a capacidade de poder alterar a oferta com mais frequência sem ter que gastar muito dinheiro em impressão. Mas poucos lugares parecem estar voltando à antiga maneira de trabalhar. Com cardápios de papel. Por que? Por que voltar para um pedaço de papel imundo? Raramente limpo e na maioria das vezes com produtos fora de estoque?
Uma resposta curta: a maioria dos menus QR digitais por aí são hostis ao usuário. Um mero upload de um documento pdf em uma solução de nuvem do Google e acessível através de um código QR padrão. Um menu que não é legível e que, na maioria dos casos, requer que o usuário também amplie. Caso os proprietários fiquem sem estoque em qualquer item específico, eles teriam que fazer login em seu PC e ir no documento na nuvem para excluí-lo e fazer o upload de um novo sem esse item. Muito poucos fazem isso. Uma vez que o item está novamente em estoque, então você precisaria voltar e adicioná-lo manualmente. Se o cliente lhe pedisse um cartão em um idioma diferente, os funcionários trariam outro QR (a maioria dos restaurantes nem se preocupa em traduzir o menu em qualquer idioma). Provavelmente um que tem uma oferta diferente da principal, porque os menus traduzidos são atualizados com menos frequência e com menos cuidado do que os principais. A maioria desses menus não tem uma imagem e, se o fizerem, raramente é para todos os itens servidos.
Não seria bom poder ter um menu digital que realmente agrega valor real ao cliente e ao dono do restaurante? E é realmente gratuito? Temos a solução para você, pois estamos oferecendo menus modernos e fáceis de usar gratuitamente. Atualizável em qualquer lugar e a qualquer momento usando um smartphone
Para clientes que usam Doyo tem as vantagens de acessar um menu traduzido automaticamente com imagens. Eles também teriam a capacidade de excluir facilmente pratos aos quais são alérgicos. Para os proprietários, eles seriam capazes de adicionar facilmente novos produtos ao estoque usando seu telefone. Esconda imediatamente os que ficam sem estoque. Leia mais aqui: link do menu digital. Esperamos que, eventualmente, poucas das pessoas estejam realmente dispostas a atualizar para nossos serviços de plataforma em grande escala . Se não, nós realmente tentamos esta tecnologia incrível para não morrer, dando-a de graça! Paz.
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