Cómo digitalizar las operaciones de los restaurantes y aumentar la productividad, el margen de beneficio y la satisfacción del cliente
La productividad en los restaurantes ha sido baja durante décadas en comparación con otras industrias como la logística, la fabricación o la industria de servicios. En su mayor parte, las personas siguen trabajando de la misma manera. ¡Entrar en la industria también es bastante simple y hay mucha competencia! La combinación de baja productividad y alta oferta da como resultado un bajo margen (el dinero que el dueño del restaurante trae a casa). Ninguna otra industria tiene una alta tasa de bancarrota como la industria de servicios de alimentos. ¡Un "mal mes" puede ser suficiente para borrar un año de trabajo! Puede aumentar los márgenes ofreciendo una oferta muy especial (es decir, aquí en Europa la comida peruana o hawaiana es bastante exagerada). Algo que la competencia aún no tiene. Esto le permitirá cobrar una prima. Sin embargo, tarde o temprano la competencia se pondrá al día y reducirá su margen. Eventualmente, las personas clave que trabajan en el restaurante, como los cocineros que le permiten hacer la oferta especial, se volverían más caras para usted porque tienen una mayor demanda. Lo que también ejercerá una mayor presión sobre el margen de beneficio.
Otra forma de aumentar los ingresos es atraer a más personas (aumentar la tasa de ocupación promedio de la mesa) mediante la ejecución de campañas publicitarias que hoy en día son digitales. Además, esto requiere un poco de conocimiento y mucho trabajo por parte del propietario del restaurante para aumentar la presencia en línea y crear una cuenta decente de Instagram, Facebook u otras redes sociales. Hacer una página en línea adecuada es extremadamente importante y es su responsabilidad monitorear eso y tener el control. Una vez hecho esto, Doyo puede ayudarlo a crear más tráfico en su página, lo que aumenta su popularidad, lo que resultará en un mayor número de personas que vienen. También esta característica es ofrecida de forma gratuita por nosotros. Para siempre.
Otra forma de aumentar los ingresos es aumentar el número de clientes que regresan. Esto también le ayudará a estabilizar su flujo de ingresos. Una gran experiencia del cliente se puede devolver a los siguientes componentes
La calidad y el sabor de la comida que estás preparando
El tiempo de espera: cuanto menos, mejor
El menú: cuanto mejor establezca las expectativas del cliente de un determinado plato, mejor
Podemos ayudar a reducir el tiempo de espera del cliente y establecer sus expectativas para que realmente estén felices de regresar.
Buscar formas de aumentar el flujo de ingresos es importante y difícil al mismo tiempo. Hay una manera más fácil y rápida de ganar más dinero para llevar a casa: ahorrar costos. Aumentando así tus márgenes y pasando parte de los ahorros a tus clientes ofreciendo un producto de precios competitivos o a tu propia cuenta bancaria (en caso de que estés en un nicho de mercado).
Optimizando su proceso de producción y gestión de inventario
Mejore el proceso de trabajo y automatice los flujos de trabajo
Mejorar el proceso de trabajo y automatizar los flujos de trabajo se realiza principalmente a través de la digitalización de principio a fin de su proceso de pedido. Hacer que el cliente publique un pedido, eliminaría el trabajo manual del camarero, por ejemplo. Por otro lado, dar la posibilidad a la cocina de coordinar la entrega de alimentos en todo el departamento reduce los costosos gastos generales del personal (gerentes de departamento) y reduce el número de errores.
Use su propio TV (Google TV) como KDS (más barato y más grande)
Para bares o cocinas adecuadas que no sean demasiado calientes o húmedas, puede usar su propio televisor inteligente como KDS. Como mejor alternativa puedes usar Google / Android TV. En el primer caso, debe ir al navegador de su televisor inteligente. Continúe doyourorder.com, haga clic en iniciar sesión e inicie sesión con una cuenta que pertenezca a su cocina / bar o cualquier otro departamento de producción. A menos que su televisor tenga un "control remoto mágico", debe instalar un mouse en su televisor (idealmente inalámbrico). Esto le permitirá interactuar de manera más efectiva con otros departamentos y servidores / camareros cuando se trata de coordinar una entrega o marcar la comida cuando esté lista. ¡Pocos bares usan una pequeña pantalla de TV como punto de venta!